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    とろっと食感とピリ辛風味がたまらない!麻婆野菜いろいろ

    とろっと食感とピリ辛風味がたまらない!麻婆野菜いろいろ
    • 投稿日2018/07/21

    • 更新日2018/07/21

    麻婆といえば麻婆豆腐や麻婆なすが定番ですが、豆板醤のピリ辛風味とひき肉のあんは、いろいろな野菜とよく合います。今回は、ご飯のおかずにぴったりの麻婆野菜を集めてみました!

    和風マーボーナス

    1.和風マーボーナス

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    豆板醤は使わずに、味噌と粉山椒で和風に仕上げたマーボーナスです。辛みは控えてあるので食べやすく、ご飯が進む美味しさです。

    材料

    ナス、長ネギ、豚ひき肉、ニンニク、味噌、酒、砂糖、水、粉山椒、輪切り唐辛子、サラダ油
    春雨入り麻婆大根

    2.春雨入り麻婆大根

    調理時間25

    このレシピを書いたArtist

    甘くて柔らかい冬の大根は麻婆あんと相性抜群。春雨入りでつるつる食感も楽しい一皿です。

    材料

    大根、春雨(乾燥)、豚挽き肉、ねぎ(みじん切り)、生姜(みじん切り)、豆板醤、水、鶏ガラスープの素(顆粒)、オイスターソース、砂糖、醤油、片栗粉、水、ごま油、小葱、糸唐辛子

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • うりんこ。の作ってみた!投稿(春雨入り麻婆大根)
      うりんこ。
      うりんこ。

      2018/07/24 15:15

      大根も適度にシャキッとしていて優しい味で美味しいです❗️
    トマトの麻婆風炒め

    3.トマトの麻婆風炒め

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    トマトとひき肉をあわせて・・・麻婆風に仕上げました。 アツアツのジューシーなトマトを堪能できる一品です。

    材料

    合いびき肉、トマト、万能ねぎ、生姜、にんにく、豆板醤、液体塩こうじ、酒、本みりん、ごま油、片栗粉、水
    冬瓜のクミン麻婆(マーボー)

    4.冬瓜のクミン麻婆(マーボー)

    調理時間25(干し椎茸の戻し時間除く)

    このレシピを書いたArtist

    スープのしみたとろとろの冬瓜がたまらなくおいしい麻婆(マーボー)。干し椎茸&ひき肉のお出汁と食欲をそそるクミンの香りで、やさしい味ながら白いご飯がもりもりすすむ一皿に♪

    材料

    冬瓜、豚ひき肉、長ねぎ、干し椎茸、にんにく、しょうが、ごま油、水溶き片栗粉、豆板醤、クミン(パウダー)、干し椎茸の戻し汁+水、味噌、鶏ガラスープの素、醤油
    10分!アボカド入り夏野菜マーボー

    5.10分!アボカド入り夏野菜マーボー

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    10分で出来、この一品で、緑黄色野菜が1日分以上+栄養満点のアボカドが摂れます。 アボカドのクリーミーさとピリ辛味の取り合わせが抜群。

    材料

    豚ひき肉、生姜・ニンニク(チューブ)、ピーマン、かぼちゃ、人参、アボカド、トマト、油、豆板醤、醤油、砂糖、水、ごま油、水溶き片栗粉
    ストックOK!麻婆カボチャ

    6.ストックOK!麻婆カボチャ

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    ちょっと辛めの味付けが、カボチャの甘みとよく合います。ごはんのおかずはもちろん、バケットサンドの具にもオススメ♪

    材料

    カボチャ、挽肉、ニンニク、ショウガ、しょうゆ、砂糖、ごま油、一味唐辛子
    ご飯おかわり〜麻婆大根【作り置き】

    7.ご飯おかわり〜麻婆大根【作り置き】

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    味付けは麻婆ですが、大根の甘みを引き立てるため薄味にしています。 大根の甘みが引き出され優しい味に仕上げました。

    材料

    大根、豚ひき肉、玉ねぎ、にんにく、生姜、青ネギ、水、ゴマ油、豆板醤、砂糖・醬油・酒・中華スープの素(半練タイプ使用)、オイスターソース、片栗粉、水

    作ってみた!

    レビュー(2件)
    • 427213
      427213

      2021/01/30 22:13

      訂正ありがとうございます。 おいしかったので時々作ろうと思います。
    • 427213
      427213

      2021/01/30 18:59

      Bが何か分かりません。水溶き片栗粉ですか?
    麻婆きゅうり

    8.麻婆きゅうり

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    夏の食卓におすすめ。 カリカリと食感の楽しい麻婆きゅうりです。

    材料

    きゅうり、豚ひき肉、豆板醤、ネギ(みじん切り)、生姜(みじん切り)、ニンニクのみじん切り、水、オイスターソース、酒、醤油、砂糖、片栗粉、ごま油
    麻婆蓮根。

    9.麻婆蓮根。

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    シャキシャキ蓮根を麻婆で!スティック状にカットすることで、あんが蓮根によく絡みます♪

    材料

    蓮根、豚ひき肉、長ネギ、ニンニク、生姜、豆板醤、甜麵醬、紹興酒又は日本酒、醤油、三温糖、オイスターソース、鶏がらスープ(顆粒)、片栗粉、水、サラダ油、ごま油
    【レンジで簡単】ピリ辛マーボーなす

    10.【レンジで簡単】ピリ辛マーボーなす

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    材料をボウルに入れて電子レンジでチンするだけ♪ ズボラ調理ですが、ひき肉が入って満足度もある一品です。ごはんのおかずや冷やしうどんのトッピングにも合います。 約40秒の動画で作り方をご紹介しています!

    材料

    豚ひき肉、なす、しょうが、長ねぎ、塩、こしょう、みそ、しょうゆ、酒、豆板醤、唐辛子、ごま油

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