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トマトの麻婆風炒め

10
麻婆の
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2018.05.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID295295

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

トマトとひき肉をあわせて・・・麻婆風に仕上げました。
アツアツのジューシーなトマトを堪能できる一品です。

麻婆 トマト 味醂 ネギ 液体塩こうじ にんにく ハナマルキ とろみ ひき肉 生姜 万能 ごま油 フライパン

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材料2人分
合いびき肉 100g
トマト 2~3個
万能ねぎ 3本
生姜 1片
にんにく 1/2カケ
豆板醤 小さじ1/2
A
液体塩こうじ 大さじ1
A
大さじ1
A
本みりん 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
B
片栗粉 小さじ1/2
B
小さじ1
作り方
Point!
ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
  1. トマトは8等分のくし切りにし、万能ネギは小口切りにする。にんにく、生姜はみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油、にんにく、生姜、豆板醤を入れて熱し、香りがしてきたら合いびき肉を入れて炒める。
  3. 合いびき肉の色が変わったらA

    液体塩こうじ 大さじ1、酒 大さじ1、本みりん 小さじ1

    を加えて絡め、トマトを加えて炒める。
  4. 3に合わせたB

    片栗粉 小さじ1/2、水 小さじ1

    を加えてとろみをつけ、万能ねぎを散らす。
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