主菜
トマトの麻婆風炒め
投稿日2018/05/30
更新日2018/05/30
調理時間10分
トマトとひき肉をあわせて・・・麻婆風に仕上げました。 アツアツのジューシーなトマトを堪能できる一品です。
材料2人分
- 合いびき肉100g
- トマト2～3個
- 万能ねぎ3本
- 生姜1片
- にんにく1/2カケ
- 豆板醤小さじ1/2
- A液体塩こうじ大さじ1
- A酒大さじ1
- A本みりん小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- B片栗粉小さじ1/2
- B水小さじ1
作り方
ポイント
ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
- 1
トマトは8等分のくし切りにし、万能ネギは小口切りにする。にんにく、生姜はみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油、にんにく、生姜、豆板醤を入れて熱し、香りがしてきたら合いびき肉を入れて炒める。
- 3
合いびき肉の色が変わったらA 液体塩こうじ大さじ1、酒大さじ1、本みりん小さじ1を加えて絡め、トマトを加えて炒める。
- 4
3に合わせたB 片栗粉小さじ1/2、水小さじ1を加えてとろみをつけ、万能ねぎを散らす。
レシピID
295295
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。