レンジで10分！絶品マーボートマト【大量消費・簡単】
投稿日2019/07/19
更新日2019/07/19
調理時間10分
暑い夏は、なるべく火を使わない料理がありがたいですよね。すべてレンジで完結するお手軽麻婆を作りました。切って、加熱して、混ぜるだけの簡単レシピです。 トマトのさっぱり＆旨みが加わって、ご飯が進みますよ。
材料3人分
- トマト中3個(櫛形切り)
- A豚ひき肉180g
- A水80cc
- A酒大さじ2
- Aおろしにんにく・しょうが小さじ1(チューブ可)
- A塩こしょう少々
- B鶏ガラスープの素小さじ1/2
- B甜麺醤（テンメンジャン）大さじ1
- B食べるラー油小さじ2(お好みで。普通のラー油可)
- B砂糖・醤油小さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 長ねぎ1本(みじん切り)
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
■仕上げの片栗粉を入れたら、加熱する前にしっかりと混ぜてください。1分加熱してさらによく混ぜ、あとは30秒～1分ずつ様子を見ながらとろみがつくまで加熱してください。 ■ラー油の量で辛さを調整してください。 ■トマトから水分が出てとろみが足りないときは、適宜片栗粉を追加してください。加えた後はよく混ぜ、しっかりと加熱してください。
- 準
トマトは8等分のくし形切り、長ねぎはみじん切りにする。
- 1
耐熱ボウルにA 豚ひき肉180g、水80cc、酒大さじ2、おろしにんにく・しょうが小さじ1、塩こしょう少々を入れて全体を軽く混ぜ、ラップをかけずに700wのレンジで2⃣分加熱する。
- 2
【1回目レンジ加熱後】 全体をよく混ぜる。 少し赤い部分があっても問題ありません。
- 3
B 鶏ガラスープの素小さじ1/2、甜麺醤（テンメンジャン）大さじ1、食べるラー油小さじ2、砂糖・醤油小さじ2を加えてよく混ぜ、さらにラップをせずに700w のレンジで1⃣分加熱。
- 4
片栗粉を入れてよく混ぜたらさらに700wのレンジで1⃣分加熱。 一度全体を混ぜ、さらにレンジで1⃣分加熱。
- 5
トマトとみじん切りの長ねぎを入れ、700wのレンジでさらに1⃣分加熱。全体をざっくりと混ぜる。 トマトを煮崩したければさらに追加で1⃣分加熱。
- 6
仕上げに小ねぎを散らすと、彩りも豊かに。
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質問
作ってみた!
- かずきっちん
2020/06/25 19:33
長ネギ→玉ねぎで。トマトが麻婆になるなんて、嬉しい驚きでした。美味しくいただきました🍅 - Artistむっちん（横田睦美）
2019/08/15 18:06
まりさんっ！わざわざありがとうございます😊盛り付けさすが美しい🍅🍅🍅 - ArtistMARI（奥山 まり）
2019/08/15 16:42
送るの忘れてました〜♪安心して作れるレシピうれしい♪
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。