コクうま！【ジョンソンヴィルと焼き野菜の梅バターグリル】

材料2人分

• ジョンソンヴィル オリジナルスモーク
  2本
• ズッキーニ
  1本
• パプリカ（赤、黄）
  各1/2個
• 紫玉ねぎ
  1/2個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適量
• A
  めんつゆ
  大さじ1(3倍濃縮)
• A
  バター(有塩)
  20g
• A
  梅干し
  2個

作り方

• 下準備
  ・ジョンソンヴィル オリジナルスモークは斜めに切り込みを入れる。 ・ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。 ・パプリカ(赤、黄)は縦4等分に切る。 ・紫玉ねぎは4等分に切る。 ・梅干しは種を取り除いて包丁で叩く。 ・A めんつゆ大さじ1、バター(有塩)20g、梅干し2個はレンジ対応の耐熱容器に入れておく。

  
• 1

  フライパンにジョンソンヴィル オリジナルスモークを入れて中火で熱し、転がしながら2分ほど焼いたら一度取り出す。

  
• 2

  1のフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ズッキーニ、パプリカ（赤、黄）、紫玉ねぎを並べて時々裏返しながら5分ほど焼いたらジョンソンヴィル オリジナルスモークを戻して火からおろす。

  
• 3

  A めんつゆ大さじ1、バター(有塩)20g、梅干し2個をラップをかけずに電子レンジ(600W)で50秒ほど加熱し、混ぜてバター(有塩)を溶かす。

  
• 4

  2のフライパンに3の梅バターソースを全体にまわしかけ、粗びき黒こしょうを散らす。

  

ポイント

野菜はしっかり焼き色がつくまで焼いた方が甘みが出て美味しく仕上がります。 梅干しは大きさによるので、大きめの梅干しなら1個でもOKです。

作ってみた！

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