「夏野菜のさっぱりレシピ」30選｜猛暑に負けない！
投稿日2025/07/29
更新日2025/07/29
目次
1.【茄子とオクラの胡麻つゆお浸し】夏に食べたいさっぱり副菜♬︎
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【夏に食べたい🌈染み染み茄子とさっぱりオクラの胡麻つゆお浸し🥢✨】 ほどよく胡麻つゆが絡んだオクラと たっぷりつゆを吸った茄子が 絶妙な組み合わせのお浸しです🍆✨ 茄子はこんがり柔らかく焼き オクラはクタクタになり過ぎないよう さっと火を通して仕上げました💫⭐︎ 麺つゆなので味付け簡単❣️ 食卓に1品あると嬉しい夏野菜の お手軽副菜です🥢🌻✨
材料
作ってみた！
レビュー（20件）
さら2024/07/29 22:22
オクラの煮浸しは初めてだけど、ナスと同じくらい美味しいかったです！ オクラの焼き加減もバッチリで良かったです。👍🏻✨️
ひまわり2025/07/29 19:18
凄く簡単！ 冷やして食べました。 味が染み込んで美味しかったです😋 また、作ります☺️
ありみ2025/09/26 11:05
なすが、トロトロで、オクラが、シャキシャキして、すごく、おいしかったです♡。お父さんが、よろこんでくれました♡。なす、オクラが、お父さんのお野菜です♡。
2.和えるだけ！スピード副菜『ツナトマきゅうりのさっぱりサラダ』
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
夏！暑い！キッチン立ちたくない！副菜は出来るだけさっと作り終えたい！ そんな時におすすめのスピード勝負の簡単副菜です(^_-)-☆ 切って和えるだけ♡夏にぴったりの味付け♡ ツナ缶の油で手が汚れる心配もなくノンストレス♡ 早くて美味しいそして簡単！今晩の食卓に是非♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
milk2025/09/01 21:42
最初に作って冷やしておいたら汁気が出ましたが、さっぱりポン酢で美味しくいただけました(*^^*) トマトの小さめがちょうど余っていたのですがどのレシピも大きめトマトのレシピが多かったので助かりました🤭 箸休めにちょうどよい味加減でした✨
4646332025/03/17 23:13
ガッツリお肉の付け合わせサラダに作りました！美味しかったです♪
barro.7402023/07/01 20:25
美味しく出来ました！簡単に出来ました！
3.トマトときゅうりのしそマリネ【#作り置き#さっぱり】
調理時間5分(塩もみ時間を除く)
このレシピを書いたArtist
暑い季節にぴったりの超簡単やみつき副菜♡ 今回は、夏野菜代表の”トマト”と”きゅうり”を使って、さっぱり青じそで和えました。 作り方ってほどでもないのですが、トマトと塩もみしたきゅうりをめんつゆベースのマリネ液で和えるだけ。 たったこれだけだけど、トマト＆マリネ液の酸味と青じその爽やかさが暑い季節にぴったり♪ また、トマトから出る汁が（笑）マリネ液と合わさると、もう大変！汁までゴクゴク飲み干す美味しさです♡ もうこれは、食べ物というよりは飲み物（笑）
材料
作ってみた！
レビュー（20件）- milk
2025/06/01 22:31
さっぱり爽やかで箸休めに美味しくいただけました✨ きゅうり一本使いきれて良かったです！ 酸味多めに感じたので次はお砂糖多めでも作ってみたいです♪
ゆっこ2026/05/18 14:27
青じそたっぷり入れました🎵 とってもさっぱりして 暑い時にピッタリでした👍💕 マリネ液も飲み干しました〜😆 美味しくて❣️素敵なレシピ❣️ ありがとうございま〜す🙏✨
- りん
2025/06/25 15:13
出汁が美味しくって、暑い日にさっぱりといただけました！ また作ります♪
4.【カリカリ豚こまと夏野菜のさっぱりだれ】夏バテ防止にも◎！
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
カリッと焼いた豚こま肉にじゅわっと ジュ〜シーなズッキーニとなすを合わせ、 茗荷と大葉でさっぱりと仕上げた 南蛮酢をかけた夏おかずです🐷🍆♪ 暑さで食欲がない時でも食べやすいので 夏バテ防止にも効果的👍🏻◎ ぜひ作ってみてください！
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
チョロリス2024/07/07 15:39
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 夏バテ防止に良い有難いレシピです🐿️☺️🍀 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️💕 リナティさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌌
- みんみん
2024/06/27 19:29
今日はジメジメしたお天気だったのですが、さっぱりジューシーで美味しくいただきました❣️ これからの季節リピ確定ですね👍
mariko2024/07/23 22:14
南蛮酢でさっぱり夏っぽいメニューですね💕︎ 好きな物ばかりで美味しく頂きました！ 大葉＆みょうがも大好きで、マシマシで食べました♪😊 いつも美味しいレシピをありがとうございます☺️💓
5.【お酢でさっぱり！とろうま〜♡】なすの煮浸し
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
食欲が無くても大丈夫♪ お酢を入れてさっぱり、夏バテの予防にもなります。 冷やして食べても♪そのままでも、おいしくいただけます♡ お好みでおろししょうがを添えても♪
材料
作ってみた！
レビュー（17件）
よっこ2025/09/04 09:58
たりおさんの投稿で保存したままで😅コスモスさんナムディさんに続きやっと作りました🎵 さっぱりの味付けで､とろっとろのナス🍆めちゃくちゃ美味しかったです🩷 暑い日に🥵ぴったりのメッチャ旨な1品でした🤩 たりおさん🤍コスモスさん💛ナムディさん🩷素敵な投稿有り難う御座います🍀 まいのごはん｡さん､いつも美味しいレシピ有り難う御座います🍀
ナムディ2024/06/14 19:18
魚に合わせる副菜に作りました😊 さっぱりな味でなすが柔らかくとろうまでした💕 ユーザー友さんのコスモスさん、たりおさんも作られていました✨ 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
コスモス2024/05/31 19:03
焼いてからの煮浸しなので、なす🍆がとろとろに染み込んでいて、鰹節もかけて美味しい、美味しい〜😋
6.オクラとささ身の香味ポン酢サラダ【#作り置き#レンジ】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
暑い夏に嬉しいサッパリ副菜♪ 使う食材は、ささ身・オクラ・みょうがに青じそと、ヘルシーな上に身体によさそうなものばかり♡笑 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、ささ身とオクラを同時にレンジでチン！あとは、みょうが・青じそ・ポン酢・オリーブ油で和えるだけ。 とっても簡単な上に、味付けはシンプル＆控えでもしっかり美味しい！！ また、オクラが入っていることにより、調味料がよく絡むので満足感アップ♪ みょうがと青じそ入りであと味もサッパリなので、暑くて食欲がない時にどうぞ♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- さら
2026/03/16 20:44
きゅうりに変えて作りました、大葉がアクセントになってさっぱり美味しかったです！✨️ - Cony
2019/12/20 19:41
めっちゃ好きです(^^) オクラが好きな長男も、食べさせにくい次男もペロッと食べてくれます(^^) 私もだーいすきな一品です(^^)
7.【おくらと蒸し鶏の中華だれ】さっぱり簡単副菜♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ささみ、おくら、ミニトマトで作る 簡単さっぱり副菜♬ささみはレンチンで お手軽に蒸し鶏に♡あと1品という時に もってこいのレシピです😊🧡 彩りも綺麗で、ささみで食べ応えも 出るのでおすすめ😋ぜひお試しください✨
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- さら
2024/08/20 21:28
簡単に蒸し鶏ができて、ボリュームあるのにサッパリしてて美味しく出来ました！🤤 オクラとトマトで彩りも良くてリピしたいです。✨️✨️ 
Momo♡2024/10/05 16:16
ほぼ全2倍量プチトマトわトマト ささみを鍋へ、後でオクラを 鍋に加えて一緒に湯がく。
🍳💪2024/05/03 19:55
身体に良いものばっかり入っていてダイエットにも良さそうだし、あっさりしていて美味しかった💓
8.これだけでいいんです！『トマトときゅうりの塩こんぶサラダ』
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
とっても簡単に作れるトマトときゅうりの塩こんぶサラダ！ 塩こんぶは醤油や砂糖で味付けされているので、ごま油だけ加えて風味付けするだけでOK！ 簡単に味付けができ、パパっと作れるのに、とっても美味しい1品に仕上がりますよ♡
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
ふうか2025/07/30 15:52
簡単で家に材料があればすぐ作れちゃう😊 美味しくて夏に最高な1品です✨ 少し前に作ってましたがレポが遅くなってました💦 RINATYさんいつもありがとうございます😊
とびうお2024/04/16 18:06
ミニトマトで作ってみました！ もう一品欲しい時、簡単スピーディーに出来て大満足です！ありがとうございます！
- おすず
2023/08/19 13:19
夏に食べたい1品
9.【カリカリ豚こま南蛮漬け】カリじゅわ♡さっぱりおかず✨
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
カリッと香ばしく揚げ焼きにした 豚肉とお野菜を、さっぱり南蛮だれに 絡めていただきます☺️🙏🥢 出来たてはカリッじゅわっと した食感も美味しく、タレを たっぷり染み込ませてしっとり いただくのも美味しいです(^^) 食欲のない時でもさっぱりいただける ので暑い日にもぴったりですよ🌈
材料
作ってみた！
レビュー（25件）
サラ2025/08/08 18:52
七五三掛kitchen、放送は観れないんですが、レシピがあるので作ってみました🩷 お肉がかりじゅわで美味しかったです😋 味も濃くなくて箸が進んじゃいました🍅🐷 cotoさん、簡単美味しいレシピをありがとうございました✨
mai2025/08/10 10:11
七五三掛kitchenを見て金曜日に作りました♪♡忙しい週末の夜でも簡単に作れるレシピなのも嬉しいし､さっぱり食べれてご飯もすすむし夏にぴったりで✨️とっても美味しかったです！♡リピしますෆ.*･ﾟ
しめぴょん2025/08/09 23:47
七五三掛kitchen見て作りました ズッキーニが苦手な我が家なので、ナスで作ってみたけど美味しかった さっぱりして、暑い時期にピッタリです
10.【夏野菜とツナの中華サラダ】ごま油香る♬︎ 夏の副菜♡
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
【夏野菜たっぷり♡オクラ、きゅうり、トマトの中華サラダ🥒🍅🌈】 夏に大活躍なオクラときゅうり とトマトを使ってさっぱり 中華だれのサラダです🥗🥢 ツナの旨みとごま油の香りも たっぷり絡んで夏野菜に とっても合うんです🙈♡ シャキシャキネバネバ食感も楽しく 食卓にあると嬉しい夏食材の副菜です🥢✨
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- チョロリス
2025/07/18 15:57
大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 トマトはミニで夏🌊に嬉しいレシピです🐿️☺️♥️ 冷やして食べたら最高に美味しかったです🐿️☺️♥️ 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️♥️ cotoさん❗️ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨
- 1177839
2025/07/04 20:13
とても美味しかったです！ 夏にぴったりでさっぱり食べれます。 このドレッシングは何にでも合いそうです。
あーちゃん·͜· ♡2026/03/25 19:25
美味しかったです😋💕 簡単に作れて 良い副菜になりました✨ 今回はオクラなしでしたが それでも美味しくて パクパク食べちゃいました🎶 coto様 美味しいレシピ ありがとうございます💚💚
11.【生姜がアクセント】揚げない！鶏肉と茄子ピーマンの揚げ浸し
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
生姜とだしの風味がふわっと香る♡ 鶏肉と茄子ピーマンの揚げ浸しです。 鶏肉、茄子ピーマンを焼いて漬け汁に漬けるだけ。 生姜が意外と重要な脇役で、全体の味を引き締めてくれます★ 生姜とめんつゆの風味で、もも肉も臭みなくさっぱり♪お野菜は柔らかく、とっても食べやすくなります。 作り置きにも！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
新米ちゃん2023/09/12 00:23
美味しくできました!♡
- 911157
2023/07/15 19:15
美味しく出来たよ! 長ネギ買い忘れて、カット九条ねぎを使って合わせ調味料をつくりました。
12.【茹で鶏ときゅうりの梅肉わさび和え】さっぱり夏レシピ♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【夏バテ予防🌞🌈鶏ささ身でさっぱりヘルシー梅肉わさび和え🥢】 鶏ささ身は低温調理で驚くほど しっとり柔らか〜な仕上がりです🐓♡ 少し濃いめの合わせだれなので きゅうりは塩もみ不要🥒❣️ 少し水分が出ても問題なしです(^^)👌 梅の酸味とわさび風味の さっぱり和風だれは しっとり茹で鶏とシャキシャキ のきゅうりにとっても合う 組み合わせですよ🙈♡ 鶏ささ身は低カロリー高タンパクなので ダイエットメニューにも◎(^^)👌🌷
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- KUMIKO
2026/01/24 16:13
夏レシピとなっていますが冬に作って見ました✨ きゅうり🥒を使いたかったのでちょうどささ身があったのでこのレシピで作りました。 久しぶりに梅干しを使いました🎀 お酢の酸味と梅干しの酸味がとてもいい感じになってさっぱり味です🥰 やっぱり夏向きですね!💝
- KUMIKO
2025/05/23 15:54
ささ身を使って一品です✨ 梅肉が効いてほのかにわさびの香り。 意外としっかり味が付いています。 でもきゅうり🥒のシャキシャキ感がさっぱりと食べられます😋
rin2023/06/14 17:17
夏にピッタリなサッパリとした感じで美味しかったです☺️
13.【おくらのツナサラダ】さっぱり！めんつゆで簡単♡
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
おくらとツナで作る簡単サラダです！ レンジ加熱で手軽におくらを調理♪ おくらの食感を程よく残すことができ おいしいサラダに仕上がります🥰 食材２つで簡単に作れるので、 ぜひお試しください😇✨
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
まゆの2024/06/30 18:47
簡単で美味しい(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹" 夏に摂りたい野菜なので、孫に好評なのは嬉しい💓💓💓💓
- ありみ
2025/09/17 09:47
おくらが、シャキシャキして、すごく、おいしかったです♡。また、作りたいです♡。おくらが、お父さんのお野菜です♡。
- まさ
2024/07/06 10:02
おいしくて、足りませんでした。
14.なすとトマトの和風だしマリネ【#簡単#作り置き#さっぱり】
調理時間10分(冷ます時間を除く)
このレシピを書いたArtist
暑い夏にぴったりのさっぱり作り置き副菜♡ 作り方はめちゃめちゃ簡単で、なすをフライパンでサッと焼いたら、あとはトマトで作ったマリネ液につけるだけ♪ たったこれだけだけど、なすはとろとろ＆味がしみしみ。 トマトから出るうまみ汁と（笑）だしたっぷりのマリネ液が合わさると、それはそれは格別の美味しさ♡ この美味しさが家で味わえるなんて...もうお惣菜や外食には戻れない（笑）
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
pecota132023/08/29 21:15
ミツカンの白だし地鶏昆布を使い、大さじスプーンから少し溢れるくらいの量で作りました。酸味があまり得意ではなくても大葉のおかげで食べやすく、彩りも明るくなるので、また作ろうと思います。
- みじんこ
2023/09/21 22:00
白だしごま油、主人がコレ美味しいね！彩りもいいと褒めてくれました。焼いて漬けるだけなので楽ですね。ミニトマト使いました。白だしの活用レシピが増えたのも嬉しい。 - HORS
2019/07/07 18:27
ほかの料理に合うようにオリーブオイルで、レモンなかったので、優しいお酢で。めんつゆで作りました！簡単で美味しいかったです！ トマトも何グラムか計って作ったのですが、トップ画像と比べると汁が少なかったです。代用も記載されて、ごま油やオリーブオイルで風味の変化も出来て、手に入る旬野菜なので出番が増えそうです！素敵レシピありがとうございます！！
15.サッパリたまらない♩夏野菜の甘酢チキン
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
今回は暑い日に食べたいさっぱり夏野菜の甘酢チキンです♩ 合わせ調味料で失敗なし。是非作ってみてください。
材料
16.夏バテ防止に！旨さっぱり♪【豆腐とオクラの梅もずく】
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
【夏バテ防止に🌈さっぱり美味しい♪火を使わない簡単おかず🥢】 味付きのもずく酢を使うので 味付け簡単❗️混ぜるだけ❗️ 梅干し×もずく×豆腐×オクラ とにかくこの組み合わせが 美味しいんです🙊♡ どれも栄養満点な食材達で 免疫力を高めたり、むくみ防止、 風邪予防や腸活などなど… 夏バテ防止やダイエットにも ぴったりですよ(^^)👌🌈
材料
作ってみた！
レビュー（8件）- りん
2025/07/04 07:54
もずく酢がちゅるんとしてて美味しかったです✨ また作ります！
- ゆっこ
2026/06/28 20:12
夏向きの副菜で とてもバランス良くそれぞれの食材が美味しく❣️合わさったお料理で👍💕 家族にもさっぱりして美味しいと 好評😋💕🎵 素敵なレシピ❣️ ありがとうございま〜す🙏✨
とのちゃま2025/08/01 21:09
この猛暑のバテ気味な時に欲しくなる さっぱりツルッと食べやすい～😄 栄養たっぷり美味しく頂きました😋💕
17.【1人65kcal】やみつき！ささみときゅうりの塩こんぶ和え
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
お箸が止まらない！やみつき系の 低カロリーサラダ作っちゃいました♡ 低カロリーの秘密はオクラにあり！ オクラのネバネバを活用することで 少ない油でもしっかり味が絡みます(o^^o) ダイエット中にも家族のおつまみにも 大活躍まちがいなし♪ 和えるだけ簡単なので ぜひ作ってみてくださいね〜〜！ 【1人あたり65kcal 脂質2.0g】
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
餃子ちゃん2023/09/12 12:47
毎日食べたいほど 美味しかったです😍 このレシピ 、最高🎶
こんぶ222022/10/19 08:13
私の好きな食材が全部入ってる!最高においしかったです!ちょっと塩分が気になりつつも、もうちょっとだけしっかり味にしたくて醤油を少しプラスしました。
y2022/07/30 20:18
味付け最高！めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡
18.材料たったの4つでパパッと完成♡大葉まみれの和風トマトサラダ
調理時間1分
このレシピを書いたArtist
すぐできちゃう、さっぱりヘルシーサラダ♡ あと一品にも♪ お肉料理の副菜にも♡
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
１／アラ還の手習い2023/06/24 23:43
トマトと大葉でちゃちゃっと一品😁 嬉しいよねぇ😊 トマトサラダって他の料理まで華やかにしてくれるから大〜好き🥰
- まるこ
2020/08/06 10:45
トマトと大葉の組み合わせ大好きです❣️ こちらも本当に簡単で美味しかったです😊 ありがとうございました❣️
chika2020/07/15 20:32
オリーブオイルとポン酢でこんなに美味しいなんて！作りやすくて家族みんなに大好評でした！ありがとうございました(♡¨̮)
19.ポン酢で簡単！『鶏となすのさっぱり煮』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
暑い夏は煮物もさっぱりと♪ポン酢ベースで仕上げたさっぱり煮です♡ フライパンで手軽に作れるので、ぜひお試しください(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
miiﾏﾏ2021/10/31 13:22
ナスと鶏肉にしっかり味が染みこんでとても美味しくできました♡リピ決定です！簡単、美味しい時短料理レシピありがとうございます(*´艸`)
- みお
2021/07/19 08:07
ネギの代わりに大葉でも合いますか？
20.さっぱり美味しい！『ささみとトマトの中華風冷菜』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
●気温が高い日や夏バテで食欲が出ない時などにオススメの、さっぱりした冷菜です。 ●酢とトマトの酸味にラー油の辛みが程よいアクセントに。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Tsuneaki Okada2021/05/16 18:35
作りました♪ 夏にピッタリの爽やかな味！ヘルシーで良いですね
21.【さっぱりサラダ冷しゃぶ】疲労回復♪夏バテ予防に◎
調理時間10分(湯を沸かす時間除く)
このレシピを書いたArtist
暑い日にもさっぱりいただけて オクラやみょうがで夏らしく 疲労回復､夏バテ予防にも ぴったりな冷しゃぶです🌈 たれはポン酢と麺つゆでらくらく♪ 食欲のない日にもさっぱりいただけて 元気になれるおかずですよ(^^)︎👍🏻 ̖́-
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- コスモス
2024/09/21 21:00
今日も暑〜い🔥 では、冷しゃぶサラダにしましょう😁 夏野菜たっぷり、しゃぶしゃぶ肉はバラ肉使用、かる〜くしゃぶしゃぶしてお野菜と一緒に盛り付け…❤️ その上に胡麻たっぷりのたれをかけて、まだ頑張っている我が家の青ジソをトッピング〜👍 ぜーんぶを絡めて、ああ美味しい〜😋❤️🥰🌠💫 また、作ります😺💝
ほぐたみ2024/07/23 12:40
豚肉がモチモチしていて美味しかったです！ 味付けもさっぱりしていて食が進みました！ いつも冷しゃぶは氷水で冷やしていたので次回から自然に冷ますようにしてみます！
- 響子やん
2024/09/14 18:38
青じそたっぷりにしました。 さっぱりして、食べやすかったです。
22.やみつき必須！夏野菜とサバ缶と薬味のさっぱりサラダ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
暑い日にさっぱりとしたサラダはいかがでしょうか。夏野菜がたっぷりと食べられて栄養素も満点のサラダです。そして何より火を使わず楽ちん！ぜひお試しください。 ○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。 ○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。 ○鯖（さば）には豊富な栄養素があり、脳を活性化させるDHAや血中のコレステロールを減らすEPAが含まれています。 ○みょうがは血流促進、発汗効果が期待できます。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ma-ya2023/07/10 18:52
夏野菜＆サバ缶いいですね😌 トマトとかオクラとか好きな野菜を足してみようかと思います。
- １／アラ還の手習い
2023/07/08 16:25
夏野菜漬けは3,4日おきに作るけど、魚を入れるとこまで考えて無かったわ😂 これは手軽に野菜と魚が食べられて良い！👏 サバ缶ストックして作りましょう！🤗
ゆうこ2021/05/21 20:38
作りましたっ！お母さんにも好評っ！簡単すぐ出来る美味しいメニューがまた増えて嬉しいですっ😆
23.【タレが絶品さっぱりおかず】揚げない揚げなすと鶏の白だし漬け
調理時間10分(鶏肉の下味時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
★【揚げない揚げなす・揚げない鶏】 味付けはさっぱりですが、鶏もも肉のコクがあり、なすもタレがよくしみて美味しい一品です。 夏は冷た〜く容器ごと冷やしてお召し上がりください。 ★鶏肉は下味の段階で下味冷凍可能です。 お肉が安い時に冷凍して、使う日の朝、解凍してお使いください。 ★【片栗粉の効果】 お肉にまぶすことで肉の旨味を閉じ込めます。 出汁がよく衣にしみて味が薄くても美味しい減塩効果になります。 お肉が柔らかくなり、食べやすくなります。 ★フライパンで少ない油で揚げ焼きして漬けるだけです。 薬味の大葉がアクセント、さっぱり美味しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 601382
2023/08/31 19:45
とっっってもおいしかったです✨アイラップにタレと具材を入れて、時々上下を返しながら漬け込みました。なすが本当にトロトロで、普段なすを食べたがらない3歳から１０歳までの子供たちがペロリと食べました！
24.【茄子と厚揚げのおろしそポン酢だれ】こんがり♬︎ボリューム
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【夏野菜をさっぱり♬︎厚揚げでボリュームおかず🍆】 とろんと柔らかく焼いた茄子と こんがり厚揚げにおろしそポン酢だれ を絡ませました🍆✨ 大根おろしのおかげで タレがたっぷり絡んだ茄子と 厚揚げがやみつき(^^) 夏野菜の茄子をさっぱりと♬︎ 厚揚げでボリュームもある おつまみおかずです🥢✨
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
vivi2025/02/01 21:10
めんつゆも入るので、普通のおろしポン酢よりも食べやすく美味しかったです。 さっぱりしてて好評だったので、また作ろうと思います😌
25.【ひと口きゅうりのごま酢和え】和えるだけ♪箸休めにぴったり！
調理時間3分(塩揉み時間除く)
このレシピを書いたArtist
一口大に切ったきゅうりを ごま酢だれで和えた簡単副菜🥒 酢が入っているのでさっぱりと食べられ 箸休めにぴったりです🥢♪ ごまの風味がきゅうりと相性抜群✨ ぜひ作ってみてください🥰
材料
作ってみた！
レビュー（9件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/06/16 19:39
一口きゅうりの胡麻酢和え💛🥒💫✨ 瑞々しいぽりぽりきゅうり🥒が、たっぷりすりごま🧡のコクと、酢💛の爽やかな、ほんのり甘いタレに絡んで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 今☔️や、これから🌻🎐に、ピッタリ〜💜🥳💫✨✨ きゅうり🥒大好きやし、めちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ リナティさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
万福2025/06/20 06:55
楽キチさんの投稿を見て作りました😊💕 ごま酢和えで食べるのは初めてで食べてみたら美味しくてハマりました🎵 リピ確定です👌 りなてぃさん美味しいレシピありがとうございます😊💕✨
- さら
2026/02/16 21:21
ごまの風味が良くてさっぱりな味が美味しかったです！😋
26.豚こまとズッキーニの旨だしレモン炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
レモンでさっぱり！旬のズッキーニがたっぷりです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
にらたま2025/07/30 21:58
めちゃめちゃ美味しかったです🥺💕 少し甘みのある塩ダレで、 箸が止まりませんでした🤭
単身赴任おじさん2025/08/23 21:43
めちゃくちゃおいしくできました！ アスパラもあったので彩りで入れてみました🤭 レモン🍋でさっぱり！ニンニク🧄も効いてて、食欲の落ちる夏にぴったり！ モリモリ行けるメニューです！ 味付けも簡単で、私にも作れました！ 松山絵美さん💕おいしいレシピをありがとうございました🥰
8097102023/06/24 18:31
レモンの風味が爽やかで暑い時期にぴったりでした。
27.【茄子と鶏肉のさっぱりトマト胡麻だれ】たっぷり夏野菜♬︎
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【ごま油香る♬︎夏に食べたいさっぱり鶏肉レシピ🐓🍅🍆】 夏野菜のトマトと茄子を たっぷり使った鶏肉のおかずです🐓 鶏肉に下味をつけたら 茄子と一緒にこんがり焼いて トマトと胡麻がたっぷり入った さっぱりだれと絡めたら完成❣️ こんがり焼いた鶏肉と茄子が香ばしく トマト胡麻だれはごま油の香りとトマト の酸味が絶妙なバランスです🍅 夏野菜たっぷりで暑い日にもさっぱりと いただけるメニューですよ🌈🌴🌻
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- チョロリス
2025/03/10 11:13
大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 たれが絶品です🐿️☺️💓 夏でなくてもいつ食べても美味しいレシピです🐿️☺️💓 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️💖 cotoさん❗️いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
- KUMIKO
2025/05/11 14:29
またまたリピしました。 今日は暑いのでさっぱりしたこのレシピにして見ました。 トマト🍅の酸味がいい具合です。 どうしても肉🍖が上手く焼けなくて・・・。 何故か焦げてしまいます。でも味には何の心配は無いのですが😅
- KUMIKO
2025/04/20 16:29
久しぶりに鶏肉を使って作って見ました。 焼く時にちょっと火が強かった様で焦げ過ぎてしまいました😅 トマト🍅はミニトマトで代用しました。 お酢が効いて甘味もあってさっぱり爽やかな味ですね。これからの季節にピッタリです✨
28.【さっぱり食べて元気に！】夏野菜のねばねば生ふりかけ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
夏の冷蔵庫には必ず入っていそうな食材を使って、ササっとできる生ふりかけです。 食欲が落ちてしまう猛暑の中でも、するするっと食べられてタンパク質も補給できます！ お豆腐や冷たい麺にかけたり、冷やし茶漬けにもおすすめですよ！ ★栄養のポイント★ オクラと納豆には、食物繊維がたっぷり含まれています！ 合わせて食べることで、腸内環境を整えたり、便秘の改善に役立ちます。
材料
29.【夏野菜でさっぱり満腹】鶏肉となすとオクラの南蛮風いため
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
夏野菜たっぷりの食欲そそる一品です♪ 鶏肉、なす、オクラをさっぱりとした南蛮漬け風の味付けで食べやすく♡ 食欲が低下してもこれなら、大丈夫♪ このまま作り置きしても◎
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- １／アラ還の手習い
2024/08/03 09:01
家族大大絶賛❣😋😍🥰 美味しすぎてあっという間に完食🤯 …私ほとんど食べてないんですけど🥺🤤😵 今度は沢山作ろっと😁 美味しいレシピありがとう御座います🤗🥰🥳
bo-zu32025/08/21 19:34
トゥルンと鶏肉、ジュワッと茄子。オクラも入って夏！って感じ。美味しい。
- 50609
2022/08/22 19:04
美味しく出来ました！具を変えてもきっと美味しいですね…！合わせ調味料にお酢大さじ1を足して、甘酢っぽくしました。
30.ししとうのさっぱり焼き浸し
調理時間10分
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ししとうの焼き浸しを酢を加えてさっぱりと仕上げました。 めんつゆを使用するのでとっても簡単。常備菜にどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- ふうか
2025/07/30 16:10
ししとうを焼いて漬けておけば出来上がり🎶 味がしみててかつお節の香りもして美味しかったです😊 少し前に作ってましたがレポが遅くなりました 神田えり子さん素敵なレシピをありがとうございました☺️
- みー助
2024/10/21 19:50
余ってた油揚げをちぎって一緒に☆ 酢がいい役してます(｡•̀ᴗ-)✧ 冷やして五時間後位に食べましたが濃すぎずとっても美味しかったです！
- さら
2022/08/26 15:37
美味しくいただきました✨ありがとうございます！
