さっぱり美味しい!『ささみとトマトの中華風冷菜』

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2021.05.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 411549

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●気温が高い日や夏バテで食欲が出ない時などにオススメの、さっぱりした冷菜です。
●酢とトマトの酸味にラー油の辛みが程よいアクセントに。

    材料2人分
    鶏ささみ 3本
    塩、酒 少々
    トマト 1個
    A
    ごま油、酢 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    ラー油 適量
    白いりごま 大さじ1
    万能ねぎ 適量
    作り方
    Point!
    ●ささみの筋は、ほぐすときに取っても構いません。
    ●熱湯で加熱する場合には、たっぷりの水を鍋に入れて沸騰させ、火を止めてからささみを入れて蓋をし、予熱でゆっくり火を通すとしっとり仕上がります。
    1. 鶏ささみは、筋を取り、耐熱容器にのせて塩、酒をふり5分ほどおく。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで2分加熱し、そのまま冷まして予熱で火を入れる。
    2. トマトは、ヘタを取り、ひと口大に切る。
    3. 鶏ささみをほぐしてボウルに入れ、トマト、A

      ごま油、酢 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、ラー油 適量

      を加えて混ぜ合わせる。
    4. 器に盛り付け、白いりごまをふり、刻んだ万能ねぎを散らす。
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