副菜
さっぱり美味しい！『ささみとトマトの中華風冷菜』
投稿日2021/05/05
更新日2021/05/05
調理時間10分
●気温が高い日や夏バテで食欲が出ない時などにオススメの、さっぱりした冷菜です。 ●酢とトマトの酸味にラー油の辛みが程よいアクセントに。
材料2人分
- 鶏ささみ3本
- 塩、酒少々
- トマト1個
- Aごま油、酢大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aラー油適量
- 白いりごま大さじ1
- 万能ねぎ適量
作り方
ポイント
●ささみの筋は、ほぐすときに取っても構いません。 ●熱湯で加熱する場合には、たっぷりの水を鍋に入れて沸騰させ、火を止めてからささみを入れて蓋をし、予熱でゆっくり火を通すとしっとり仕上がります。
- 1
鶏ささみは、筋を取り、耐熱容器にのせて塩、酒をふり5分ほどおく。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで2分加熱し、そのまま冷まして予熱で火を入れる。
- 2
トマトは、ヘタを取り、ひと口大に切る。
- 3
鶏ささみをほぐしてボウルに入れ、トマト、A ごま油、酢大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、ラー油適量を加えて混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り付け、白いりごまをふり、刻んだ万能ねぎを散らす。
レシピID
411549
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。