さっぱり美味しい！『ささみとトマトの中華風冷菜』

材料2人分

• 鶏ささみ
  3本
• 塩、酒
  少々
• トマト
  1個
• A
  ごま油、酢
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  ラー油
  適量
• 白いりごま
  大さじ1
• 万能ねぎ
  適量

作り方

• 1

  鶏ささみは、筋を取り、耐熱容器にのせて塩、酒をふり5分ほどおく。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで2分加熱し、そのまま冷まして予熱で火を入れる。

• 2

  トマトは、ヘタを取り、ひと口大に切る。

• 3

  鶏ささみをほぐしてボウルに入れ、トマト、A ごま油、酢大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、ラー油適量を加えて混ぜ合わせる。

• 4

  器に盛り付け、白いりごまをふり、刻んだ万能ねぎを散らす。

ポイント

●ささみの筋は、ほぐすときに取っても構いません。 ●熱湯で加熱する場合には、たっぷりの水を鍋に入れて沸騰させ、火を止めてからささみを入れて蓋をし、予熱でゆっくり火を通すとしっとり仕上がります。

作ってみた！

質問