副菜

やみつき必須!夏野菜とサバ缶と薬味のさっぱりサラダ

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  • エネルギー165kcal
  • 炭水化物8.3g
  • 脂質10.2g
  • たんぱく質11.5g
  • 糖質5.8g
  • 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

暑い日にさっぱりとしたサラダはいかがでしょうか。夏野菜がたっぷりと食べられて栄養素も満点のサラダです。そして何より火を使わず楽ちん!ぜひお試しください。 ○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。 ○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。 ○鯖(さば)には豊富な栄養素があり、脳を活性化させるDHAや血中のコレステロールを減らすEPAが含まれています。 ○みょうがは血流促進、発汗効果が期待できます。

材料4人分

  • なす
    2本(330g)
  • きゅうり
    1本(120g)
  • サバ水煮缶
    1缶(190g)
  • みょうが
    2本
  • かつお節
    適量
  • 小さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    白いりごま
    小さじ2

作り方

  • 1

    なすは厚さ2mmほどの半月切りにする。みょうがは斜め薄切りに、きゅうりは薄い小口切りにする。サバ水煮缶は汁を切っておく。

    やみつき必須!夏野菜とサバ缶と薬味のさっぱりサラダの工程1
  • 2

    なす、きゅうり、塩をボウルに入れて揉み込み5分ほどおく。全体がしんなりしたら水けをしっかり絞る。

    やみつき必須!夏野菜とサバ缶と薬味のさっぱりサラダの工程2
  • 3

    2のボウルにサバ水煮缶、みょうが、A ごま油大さじ1、白いりごま小さじ2を入れて和える

    やみつき必須!夏野菜とサバ缶と薬味のさっぱりサラダの工程3
  • 4

    器に盛りつけ、かつお節をのせる。

    やみつき必須!夏野菜とサバ缶と薬味のさっぱりサラダの工程4

ポイント

*塩を揉み込む時になすが割れてしまっても大丈夫です。 *保存容器に入れて冷蔵保存4日OK!

作ってみた!

  • ma-ya
    ma-ya

    2023/07/10 18:52

    夏野菜&サバ缶いいですね😌 トマトとかオクラとか好きな野菜を足してみようかと思います。
    ma-yaの作ってみた!投稿(やみつき必須!夏野菜とサバ缶と薬味のさっぱりサラダ)
  • 1/アラ還の手習い
    1/アラ還の手習い

    2023/07/08 16:25

    夏野菜漬けは3,4日おきに作るけど、魚を入れるとこまで考えて無かったわ😂 これは手軽に野菜と魚が食べられて良い!👏 サバ缶ストックして作りましょう!🤗
    1/アラ還の手習いの作ってみた!投稿(やみつき必須!夏野菜とサバ缶と薬味のさっぱりサラダ)
  • キトリ
    キトリ

    2021/08/11 12:54

    火を使わず簡単に出来ました。みょうがの香りが良いですね!
  • あやきょ
    あやきょ

    2021/07/18 12:18

    さっぱりしてて暑いときにもぴったりでした。ナス、塩もみして生でたべれるんですね。すぐ出来るしまた作ります。
    あやきょの作ってみた!投稿(やみつき必須!夏野菜とサバ缶と薬味のさっぱりサラダ)
  • ゆうこ
    ゆうこ

    2021/05/21 20:38

    作りましたっ!お母さんにも好評っ!簡単すぐ出来る美味しいメニューがまた増えて嬉しいですっ😆

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