やみつき必須!夏野菜とサバ缶と薬味のさっぱりサラダ

15

2021.05.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID 412847

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

暑い日にさっぱりとしたサラダはいかがでしょうか。夏野菜がたっぷりと食べられて栄養素も満点のサラダです。そして何より火を使わず楽ちん!ぜひお試しください。

○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。

○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。

○鯖(さば)には豊富な栄養素があり、脳を活性化させるDHAや血中のコレステロールを減らすEPAが含まれています。

○みょうがは血流促進、発汗効果が期待できます。

    材料4人分
    なす 2本(330g)
    きゅうり 1本(120g)
    サバ水煮缶 1缶(190g)
    みょうが 2本
    かつお節 適量
    小さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    白いりごま 小さじ2
    作り方
    Point!
    *塩を揉み込む時になすが割れてしまっても大丈夫です。

    *保存容器に入れて冷蔵保存4日OK!
    1. なすは厚さ2mmほどの半月切りにする。みょうがは斜め薄切りに、きゅうりは薄い小口切りにする。サバ水煮缶は汁を切っておく。
    2. なす、きゅうり、塩をボウルに入れて揉み込み5分ほどおく。全体がしんなりしたら水けをしっかり絞る。
    3. 2のボウルにサバ水煮缶、みょうが、A

      ごま油 大さじ1、白いりごま 小さじ2

      を入れて和える。
    4. 器に盛りつけ、かつお節をのせる。
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    コメント・感想 Comment
    ゆうこ さん
    2021.05.21 20:38

    作りましたっ!お母さんにも好評っ!簡単すぐ出来る美味しいメニューがまた増えて嬉しいですっ😆

    asuca
    asuca さん
    2021.05.21 21:37:36

    ゆうこさん コメントありがとうございます😊お母さんに好評だったなんて嬉しいです❤︎

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