【茄子と厚揚げのおろしそポン酢だれ】こんがり♬︎ボリューム

10

2021.07.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 417777

coto

\食べるの大好きママが作る/ 簡単!栄養満点ごはん♡

【夏野菜をさっぱり♬︎厚揚げでボリュームおかず🍆】

とろんと柔らかく焼いた茄子と
こんがり厚揚げにおろしそポン酢だれ
を絡ませました🍆✨

大根おろしのおかげで
タレがたっぷり絡んだ茄子と
厚揚げがやみつき(^^)

夏野菜の茄子をさっぱりと♬︎
厚揚げでボリュームもある
おつまみおかずです🥢✨

    材料

    2人分
    茄子 1本(160g)
    絹厚揚げ 1枚
    青じそ 5枚
    大根 100g
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    麺つゆ 3倍濃縮大さじ1
    A
    砂糖、ごま油 各小さじ2
    A
    白ごま 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ★茄子はすぐに焼く際はアク抜き不要ですが、気になる方は水にさらして水気を拭き取ってから使用してください。

    ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ1弱です。
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    1. 大根はすりおろし、青じそは千切りにする。絹厚揚げは8等分に切る。
    2. 茄子は縞目に皮を向き、横半分に切ってから縦4等分(×2)に切る。
    3. フライパンに油大さじ1(分量外)を熱し、絹厚揚げと、茄子は皮目からこんがり焼く。
    4. お皿に取り出し大根おろしを乗せ、合わせたA

      ポン酢 大さじ2、麺つゆ 3倍濃縮大さじ1、砂糖、ごま油 各小さじ2、白ごま 小さじ1

      をかけて青じそを散らす。
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