主食

薬味たっぷり♩【豚バラとなすのさっぱりおろしそうめん】

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚バラの旨みと、油を吸ったなすが相性抜群🍆✨ こってりした美味しさと大根おろしやたっぷり薬味のおかげで後味はさっぱり頂けます♩ つるっと食べられるのに満足感もしっかりある、夏にぴったりの一品で食べ応え抜群です🥢

材料1人分

下準備
なすは厚さ1cmくらいの斜め薄切りにし、水にさらしてアク抜きをする。大根はすりおろして軽く水気をきる。大葉は千切りにする。長ねぎは白髪ねぎにし、みょうがは薄切りにする。
1
フライパンに中火でごま油を熱して、食べやすい大きさに切った豚バラ薄切り肉を1～2分炒める。
2
フライパンの端に豚バラを寄せ、なすを並べる。豚バラとなすに塩コショウを軽く振り、なすがしんなりするまで3～4分両面裏返しながら焼く。
3
つゆを作る。A めんつゆ(4倍濃縮)35ml、水65ml、おろししょうが小さじ1、砂糖ひとつまみを合わせて、冷やしておく。
4
そうめんを袋の表示時間通りに茹で、ざるにあけ、しっかり冷水で締める。水気をきって、器に盛る。
5
そうめんの上に工程2の具材、大根おろし、大葉、白髪ねぎ、みょうがををのせ、冷やしておいたつゆをかける。お好みでつゆの上に氷を2個浮かべる。