サッパリたまらない♩夏野菜の甘酢チキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g(1枚)
• A
  酒・醤油
  大さじ１
• 片栗粉
  大さじ３
• ナス
  110g(1本)
• かぼちゃ
  100g
• ピーマン
  100g(3個)
• B
  ポン酢
  大さじ５
• B
  酒・みりん
  大さじ１
• B
  砂糖
  小さじ１

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大にカットしてポリ袋にいれ、A 酒・醤油大さじ１を揉み込み10分置いておく。

  
• 2

  ナス、ピーマンは乱切り、かぼちゃは薄切りにする。

  
• 3

  【工程１】に片栗粉を二回に分けて加えて全体にまぶし、油を大さじ4（分量外）ひいたフライパンで揚げ焼きして一度取り出しておく。

  
• 4

  残った油で【工程２】を炒める。焼き色をつけてから、途中で蓋をして蒸し焼きにするとナスとかぼちゃに火が通りやすいです。

  
• 5

  余計な油を拭き取り、鶏もも肉とB ポン酢大さじ５、酒・みりん大さじ１、砂糖小さじ１を加えて煮からめる。

  

ポイント

各工程に記載しました。

作ってみた！

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