サッパリ♩ナスとかぼちゃの甘酢チキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g(１枚)
• A
  酒・醤油
  大さじ１
• 片栗粉
  大さじ3
• ナス
  100g(1本)
• かぼちゃ
  100g
• B
  ポン酢
  大さじ４
• B
  酒・みりん
  大さじ１
• B
  砂糖
  小さじ１

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大にカットしてポリ袋にいれ、A 酒・醤油大さじ１を揉み込み10分置いておく。ナスは乱切りする。かぼちゃは薄切りにする。

  
• 2

  【工程１】のポリ袋にに片栗粉を二回に分けて加えて鶏もも肉に揉み込む。油を大さじ3（分量外）ひいたフライパンで揚げ焼きして一度取り出しておく。

• 3

  残った油でナスとかぼちゃを炒める。焼き色をつけてから、途中で蓋をして蒸し焼きにするとナスとかぼちゃに火が通りやすいです。

  
• 4

  余計な油を拭き取り、鶏もも肉とB ポン酢大さじ４、酒・みりん大さじ１、砂糖小さじ１を加えて煮からめる。

  

ポイント

各工程に記載しました。

作ってみた！

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