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彼絶賛の愛されおかず♡『鶏むね肉となすの甘酢炒め』

10

2020.05.29

分類主菜

調理時間: 10分

ID392683

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

「また作って~」と彼絶賛のおかず(^^)/
簡単に作れ、節約にも時短にもなる嬉しい1品です♡
味付けもとってもおいしくておすすめです!
是非、お試しください♡

なす 味醂 絶品 サラダ油 節約 時短 鶏肉 甘酢 やみつき ケチャップ 子供に人気 こしょう 鶏むね肉 ご飯に合う 簡単

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材料2人分
鶏むね肉 1枚
なす 1本
塩胡椒 適量
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ3
A
酢・砂糖 大さじ2
A
醤油・酒・みりん・ケチャップ 大さじ1
作り方
Point!
◆鶏むね肉は鶏もも肉やささみでも同様に作って頂けます♡ピーマンを加えるのもおすすめです! ◆時間に余裕のある方は是非ブライン液の活用をおすすめします(^^)/ ◆作り方のポイントとしては、1つずつ調理していくことです。①鶏むね肉を揚げ焼きにし、取り出す②なすを加え揚げ焼き用の油を吸わせて炒める③調味料を軽くにぎってから、具材を加え絡める。の3ステップで調理してください♪
  1. 鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにする。
    なすは乱切りにする。
  2. 鶏むね肉に塩胡椒を振り、片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。
    焼けたら一度取り出しておく。
  4. なすを加えて炒める。
    なすがしんなりとしたら取り出す。
  5. フライパン内をキッチンペーパーで綺麗にし、A

    酢・砂糖 大さじ2、醤油・酒・みりん・ケチャップ 大さじ1

    を加え軽く煮詰める。(30~40秒程度)
    鶏むね肉となすを戻し入れ、全体と絡める。
  6. ※鶏むね肉はフォークで穴を数か所あけ、一口大の削ぎ切りにし、ブライン液に15~30分ほど漬け込んでおくとパサつかずより柔らかく仕上がります。
    ブライン液の作り方はこちら!(水、砂糖、塩のみで作れます)
    oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382329

    ※冷凍なすを使用する場合は、鶏むね肉を揚げ焼きにした後の油をキッチンペーパーで軽くふき取ってから炒めて下さい。(油が跳ねるため)
    余分な水分が出たらキッチンペーパーでふき取って下さい(^^)
45 2392

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コメント・感想 Comment
seihiro さん
2020.05.30 17:52

とっても美味しくご飯がすすみました。ご馳走さまでした。美味しいレシピありがとうございます♡

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