【鶏むね肉とれんこんの甘酢炒め】お箸がついつい進んじゃう！！

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• れんこん
  １個(200g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  酒・醤油
  各大さじ1/2
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各２〜３cm
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ４
• サラダ油
  大さじ３
• B
  砂糖・酢・醤油
  各大さじ２
• 黒ごま
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は縦半分に切って、一口大の削ぎ切りにする。 れんこんは皮をむき、8mm幅の半月切りにする。

  
• 2

  ボウルに①とA マヨネーズ大さじ１、酒・醤油各大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm、塩胡椒適量を加えてよく馴染ませ、10分置く。 その後、片栗粉も加えてよく馴染ませる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を加えこんがりとするまで７〜８分ほど両面を焼く。

  
• 4

  B 砂糖・酢・醤油各大さじ２を加えて、汁気が少なくなるまで煮からめる。 黒ごまも加え、全体と合わせる。

  

ポイント

●フライパンに入りきらない場合は、2回に分けて焼くとムラなく焼き上がります。 ●冷凍する場合は、お肉だけ下味冷凍してください（れんこんは冷凍に向きません）。

作ってみた！

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