主菜
ぽん酢で簡単！鶏肉と茄子の生姜甘酢炒め
25分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物18.7g
- 脂質22.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質15.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ぽん酢で簡単！ジューシーな鶏肉と茄子に、生姜を効かせた甘酢ダレを絡めます＾＾ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温める
材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉2枚・約600g
- なす4個・正味300g
- 生姜1～2かけ
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- Aぽん酢大さじ4
- A砂糖・オイスターソース各大さじ2
- ごま油大さじ2
- 青ねぎの小口切りお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
ポイント
砂糖はきび砂糖を使っています。 【2人分の場合】 鶏もも肉:1枚・約300g なす:2個・正味150g 生姜:1/2～1かけ 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 (A)ぽん酢:大さじ2 (A)砂糖・オイスターソース:各大さじ1 ごま油:大さじ1 青ねぎの小口切り:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで
レシピID：498425
更新日：2025/02/24
投稿日：2025/02/24
作ってみた！
11693872026/04/22 20:07
ニラも入れました！美味しかったです！食べやすかった〜！！
ななちゃん2025/06/14 21:30
母が作った茄子で作りました。 鶏肉がなかったので、むね肉で作りましたがめちゃめちゃ美味しく出来ました♡ タレが最高～よく絡んで甘酸っぱくて美味しかったです！
- yask
2025/05/12 20:01
もう何度も作ってます！ 簡単なので今日何も準備してない(￣▽￣;)!!という時でもパッと作る事が出来て助かっています^_^ 生姜が良いアクセントになっていて、タレとの相性もバッチリです！ - BuZZ
2025/02/24 18:17
半分の分量で作りました。これから食べるのですが、照り照りが美味しそうです(o^^o)
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