【ご飯おかわり♡】鶏むねと茄子のワンパン甘酢チキン☆節約絶品
投稿日2024/06/09
更新日2024/08/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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こんがり焼いた鶏むねをさっぱり甘酢だれで照り照りに味付け🍳 鶏むねはそぎ切りにすることでかさが増え食べ応えも抜群です🍚✨ フライパンでちゃちゃっと作れて楽ちんですよー🤗
材料2人分
- 鶏むね肉1枚280g
- 茄子2本
- 片栗粉大さじ6
- サラダ油適量
- 白いりごま、小ねぎ(小口切り)各適宜
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ、ごま油大さじ各1/3
- Bみりん、酢、しょうゆ、砂糖各大さじ2
作り方
ポイント
・「作り置きは冷蔵庫で2～3日。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです！」 ・茄子は必要に応じてあく抜きを ・鶏むね肉はもも肉でも〇 ・フライパンは26cmの物を使用、大人の方は黒こしょうをかけてもおいしいです
- 準
・茄子は縦８等分に切る。 ・鶏むね肉は皮を除き横に置き8㎜厚さのそぎ切りにし、ポリ袋に入れA 酒大さじ1、しょうゆ、ごま油大さじ各1/3加え全体になじむようにもみ込む。 次に片栗粉を加え口を閉じてふり粉をまぶす。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、茄子を入れ必要に応じて油を足してしんなりするよう炒めてペーパータオルに取る。
- 2
油を大さじ2～3追加し、余分な粉を落とした鶏肉を並べ強めの中火で4～5分を目安に上下返しながら焼く。
- 3
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質問
作ってみた!
炎2024/08/23 13:48
茄子が大好きで茄子レシピいつも気になっているんですが気付いたから茄子アレルギーになってしまい何年か食べてなかったんですが最近は食べれる茄子と駄目な茄子があって（笑）今回 勝負しました(*´∀｀*) 大丈夫でした（笑）鶏胸もパサパサ感が全然なく御飯が進む♪♪ 美味しかったです(*´艸｀*) インスタもフォローして居るので そちらを保存しました★ いつも美味しいレシピありがとうございます(*^^*)
3358782024/06/19 14:01
夕飯にもお弁当にも！ 体質的に油が苦手なので、揚げ焼きというよりも焼きで作りましたが、茄子もやわらかく、鶏肉も衣にタレが絡んでおいしくできました！(ナスは炒めた後にふんわりラップをかけておいたら余熱で柔らかくなりました) 野菜が好きなのでナスを1本追加、その分調味料を少し増やして作りました！
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
