【ご飯おかわり♡】鶏むねと茄子のワンパン甘酢チキン☆節約絶品
投稿日2024/06/09
更新日2024/06/13
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
こんがり焼いた鶏むねをさっぱり甘酢だれで照り照りに味付け🍳 鶏むねはそぎ切りにすることでかさが増え食べ応えも抜群です🍚✨ フライパンでちゃちゃっと作れて楽ちんですよー🤗
材料2人分
- 鶏むね肉1枚280g
- 茄子2本
- 片栗粉大さじ6
- サラダ油適量
- 白いりごま、小ねぎ(小口切り)各適宜
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ、ごま油大さじ各1/3
- Bみりん、酢、しょうゆ、砂糖各大さじ2
作り方
ポイント
・「作り置きは冷蔵庫で2～3日。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです！」 ・茄子は必要に応じてあく抜きを ・鶏むね肉はもも肉でも〇 ・フライパンは26cmの物を使用、大人の方は黒こしょうをかけてもおいしいです
- 準
・茄子は縦８等分に切る。 ・鶏むね肉は皮を除き横に置き8㎜厚さのそぎ切りにし、ポリ袋に入れA 酒大さじ1、しょうゆ、ごま油大さじ各1/3加え全体になじむようにもみ込む。 次に片栗粉を加え口を閉じてふり粉をまぶす。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、茄子を入れ必要に応じて油を足してしんなりするよう炒めてペーパータオルに取る。
- 2
油を大さじ2～3追加し、余分な粉を落とした鶏肉を並べ強めの中火で4～5分を目安に上下返しながら焼く。
- 3
火を止め余分な油を拭き取り、茄子を戻しB みりん、酢、しょうゆ、砂糖各大さじ2を加え強火で煮絡める。 器に盛り付け、お好みで白いりごま、小ねぎ(小口切り)をかける。
484735
質問
作ってみた!
- 335878
2024/06/19 14:01
夕飯にもお弁当にも！ 体質的に油が苦手なので、揚げ焼きというよりも焼きで作りましたが、茄子もやわらかく、鶏肉も衣にタレが絡んでおいしくできました！(ナスは炒めた後にふんわりラップをかけておいたら余熱で柔らかくなりました) 野菜が好きなのでナスを1本追加、その分調味料を少し増やして作りました！
こんな「鶏むね肉」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏むね肉」の基礎
「なす」の基礎
「鶏肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・お金がない・スキルがない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳(かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇) 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって 料理を少しでも好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、家族の胃袋を喜ばせてあげてください! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー