主菜
【ご飯おかわり♡】鶏むねと茄子のワンパン甘酢チキン☆節約絶品
10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
こんがり焼いた鶏むねをさっぱり甘酢だれで照り照りに味付け🍳 鶏むねはそぎ切りにすることでかさが増え食べ応えも抜群です🍚✨ フライパンでちゃちゃっと作れて楽ちんですよー🤗
材料2人分
- 鶏むね肉1枚280g
- 茄子2本
- 片栗粉大さじ6
- サラダ油適量
- 白いりごま、小ねぎ(小口切り)各適宜
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ、ごま油大さじ各1/3
- Bみりん、酢、しょうゆ、砂糖各大さじ2
作り方
下準備
・茄子は縦８等分に切る。 ・鶏むね肉は皮を除き横に置き8㎜厚さのそぎ切りにし、ポリ袋に入れA 酒大さじ1、しょうゆ、ごま油大さじ各1/3加え全体になじむようにもみ込む。 次に片栗粉を加え口を閉じてふり粉をまぶす。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、茄子を入れ必要に応じて油を足してしんなりするよう炒めてペーパータオルに取る。
- 2
油を大さじ2～3追加し、余分な粉を落とした鶏肉を並べ強めの中火で4～5分を目安に上下返しながら焼く。
- 3
ポイント
・「作り置きは冷蔵庫で2～3日。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです！」 ・茄子は必要に応じてあく抜きを ・鶏むね肉はもも肉でも〇 ・フライパンは26cmの物を使用、大人の方は黒こしょうをかけてもおいしいです
レシピID：484735
更新日：2024/08/02
投稿日：2024/06/09
作ってみた！
さんたママ2025/03/17 21:09
ナスを手に入れたので、久しぶりに作ってみました🍆🐓 ささっと出来上がるし美味しいし最高です🥰 明日のお弁当にも入れようと思います😘
- さんたママ
2024/11/25 19:32
お弁当用に取り分けた写真しかないのですが、すっっごく美味しかったです🥰🥰 ピーマンとか蓮根とか入れても良かったかも、、と後から気づきました🥹 次作る時は他の野菜もチャレンジしてみようと思います😆
炎2024/08/23 13:48
茄子が大好きで茄子レシピいつも気になっているんですが気付いたから茄子アレルギーになってしまい何年か食べてなかったんですが最近は食べれる茄子と駄目な茄子があって（笑）今回 勝負しました(*´∀｀*) 大丈夫でした（笑）鶏胸もパサパサ感が全然なく御飯が進む♪♪ 美味しかったです(*´艸｀*) インスタもフォローして居るので そちらを保存しました★ いつも美味しいレシピありがとうございます(*^^*)
3358782024/06/19 14:01
夕飯にもお弁当にも！ 体質的に油が苦手なので、揚げ焼きというよりも焼きで作りましたが、茄子もやわらかく、鶏肉も衣にタレが絡んでおいしくできました！(ナスは炒めた後にふんわりラップをかけておいたら余熱で柔らかくなりました) 野菜が好きなのでナスを1本追加、その分調味料を少し増やして作りました！
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