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トマトときゅうりのしそマリネ【#作り置き#さっぱり】

5

2019.06.05

分類副菜

調理時間: 5分(塩もみ時間を除く)

ID376415

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

暑い季節にぴったりの超簡単やみつき副菜♡

今回は、夏野菜代表の”トマト”と”きゅうり”を使って、さっぱり青じそで和えました。

作り方ってほどでもないのですが、トマトと塩もみしたきゅうりをめんつゆベースのマリネ液で和えるだけ。

たったこれだけだけど、トマト&マリネ液の酸味と青じその爽やかさが暑い季節にぴったり♪

また、トマトから出る汁が(笑)マリネ液と合わさると、もう大変!汁までゴクゴク飲み干す美味しさです♡

もうこれは、食べ物というよりは飲み物(笑)

マリネ 作り置き ポッカレモン 青紫蘇 時短 節約 夏野菜 マリネ 簡単 きゅうり トマト 青じその葉(大葉)

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材料2人分
トマト 小1個(100g)
きゅうり 1本(100g)
青じそ(千切り) 5〜6枚
A
めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁、オリーブ油 各大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎トマトは、ミニトマトでも♪ ⚫︎きゅうりは、ズッキーニでも代用可能です。 ⚫︎青じそは、なければ省いても構いません。 ⚫︎レモン汁は、酢でも代用可能です。 ⚫︎レモン汁は、ポッカレモンでOKです。 ⚫︎ツナ缶やハムを加えると、酸っぱいものが苦手な男性やお子様も食べやすいです♪ ⚫︎酸味好きな方は、砂糖を小さじ1にしてお試しください♪ ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. トマトは小さめの角切りに、きゅうりは斜め薄切りにしてから塩少々(分量外)を揉み込み、5分おく。
  2. ボウルにトマト・水気を絞ったきゅうり・青じそ(千切り)・A

    めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁、オリーブ油 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2

    を合わせて優しく混ぜ合わせる。
97 1566

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コメント・感想 Comment
ノリノン さん
2019.06.15 21:43

夏にさっぱりしててバクバク食べれちゃいました!ハムを入れると、食べやすくなりました♡

せなしゅー さん
2019.06.07 13:25

トマトが無かったのでミニトマトで作ってみました〜 夏に良いレシピですね♡シソが効いててサッパリしてて箸が止まりませんでした!

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