副菜

トマトときゅうりのしそマリネ【#作り置き#さっぱり】

Name: トマトときゅうりのしそマリネ【#作り置き#さっぱり】
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: トマト 小1個; きゅうり 1本; 青じそ（千切り） 5〜6枚; めんつゆ（3倍濃縮）、レモン汁、オリーブ油 各大さじ1; 砂糖 大さじ1/2

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5分

塩もみ時間を除く

エネルギー75kcal
炭水化物10.5g
脂質3.5g
たんぱく質1.5g
糖質9.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

暑い季節にぴったりの超簡単やみつき副菜♡ 今回は、夏野菜代表の”トマト”と”きゅうり”を使って、さっぱり青じそで和えました。作り方ってほどでもないのですが、トマトと塩もみしたきゅうりをめんつゆベースのマリネ液で和えるだけ。たったこれだけだけど、トマト＆マリネ液の酸味と青じその爽やかさが暑い季節にぴったり♪ また、トマトから出る汁が（笑）マリネ液と合わさると、もう大変！汁までゴクゴク飲み干す美味しさです♡ もうこれは、食べ物というよりは飲み物（笑）

材料2人分

トマト
小1個(100g)
きゅうり
1本(100g)
青じそ（千切り）
5〜6枚
A
めんつゆ（3倍濃縮）、レモン汁、オリーブ油
各大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
トマトは小さめの角切りに、きゅうりは斜め薄切りにしてから塩少々（分量外）を揉み込み、5分おく。
2
ボウルにトマト・水気を絞ったきゅうり・青じそ（千切り）・A めんつゆ（3倍濃縮）、レモン汁、オリーブ油各大さじ1、砂糖大さじ1/2を合わせて優しく混ぜ合わせる。

ポイント

⚫︎トマトは、ミニトマトでも♪ ⚫︎きゅうりは、ズッキーニでも代用可能です。 ⚫︎青じそは、なければ省いても構いません。 ⚫︎レモン汁は、酢でも代用可能です。 ⚫︎レモン汁は、ポッカレモンでOKです。 ⚫︎ツナ缶やハムを加えると、酸っぱいものが苦手な男性やお子様も食べやすいです♪ ⚫︎酸味好きな方は、砂糖を小さじ1にしてお試しください♪ ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

レシピID：376415

更新日：2019/06/05

投稿日：2019/06/05

作ってみた！

レビュー（21件）

KUMIKO
2026/07/06 16:40
きゅうり🥒を消費したくて色々と探してこのレシピを見つけました✨ 簡単に作れてとても美味しく出来ました🥰 トマト🍅の酸味とレモン汁🍋がとっても爽やかであっさりして食べやすいです😋 シソを多めに入れました👍 これからの季節にいいですね🤗 また作りたいと思います💞
ゆっこ
2026/06/02 19:38
さっぱりしてるので❣️ また作りました〜🎵 夏場は激リピしそう👍💕 素敵なレシピ❣️ ありがとうございま〜す🙏✨
ゆっこ
2026/05/18 14:27
青じそたっぷり入れました🎵 とってもさっぱりして　暑い時にピッタリでした👍💕 マリネ液も飲み干しました〜😆 美味しくて❣️素敵なレシピ❣️ ありがとうございま〜す🙏✨
1003706
2025/08/27 19:22
とっても美味しいです！
りんごジャム
2025/08/08 11:04
美味しくて汁も飲み干しました！酸味があって好きな味です！夏にぴったりな副菜で簡単に出来るし美味しいしまた作ります！