トマトときゅうりのしそマリネ【#作り置き#さっぱり】
投稿日2019/06/05
更新日2019/06/05
調理時間5分(塩もみ時間を除く)
暑い季節にぴったりの超簡単やみつき副菜♡ 今回は、夏野菜代表の”トマト”と”きゅうり”を使って、さっぱり青じそで和えました。 作り方ってほどでもないのですが、トマトと塩もみしたきゅうりをめんつゆベースのマリネ液で和えるだけ。 たったこれだけだけど、トマト＆マリネ液の酸味と青じその爽やかさが暑い季節にぴったり♪ また、トマトから出る汁が（笑）マリネ液と合わさると、もう大変！汁までゴクゴク飲み干す美味しさです♡ もうこれは、食べ物というよりは飲み物（笑）
材料2人分
- トマト小1個(100g)
- きゅうり1本(100g)
- 青じそ（千切り）5〜6枚
- Aめんつゆ（3倍濃縮）、レモン汁、オリーブ油各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎トマトは、ミニトマトでも♪ ⚫︎きゅうりは、ズッキーニでも代用可能です。 ⚫︎青じそは、なければ省いても構いません。 ⚫︎レモン汁は、酢でも代用可能です。 ⚫︎レモン汁は、ポッカレモンでOKです。 ⚫︎ツナ缶やハムを加えると、酸っぱいものが苦手な男性やお子様も食べやすいです♪ ⚫︎酸味好きな方は、砂糖を小さじ1にしてお試しください♪ ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
- 2
ボウルにトマト・水気を絞ったきゅうり・青じそ（千切り）・A めんつゆ（3倍濃縮）、レモン汁、オリーブ油各大さじ1、砂糖大さじ1/2を合わせて優しく混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
ごはん進2024/09/03 21:41
ちょうどきゅうりとトマトがあったので作りました。簡単で、さっぱりおいしくできました！
とーこ♪2024/08/16 18:27
さっぱりとしていめ、この季節に合いますね! 青じそとレモン汁がポイントですね!
あすか2024/05/15 20:41
さっぱりして美味しかったです♪
テルちやん♥2023/07/06 08:32
ミョウガも入れて見ました。とっても美味しく出来たので、この夏の定番になりそうです◝(⑅•ᴗ•⑅)◜
あーちゃん·͜· ♡2023/06/22 05:46
大葉が無かったので青じそチューブを代わりに😋 とっても相性抜群🩵
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
