トマトときゅうりのしそマリネ【#作り置き#さっぱり】

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2019.06.05

分類副菜

調理時間: 5分(塩もみ時間を除く)

ID 376415

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

暑い季節にぴったりの超簡単やみつき副菜♡

今回は、夏野菜代表の”トマト”と”きゅうり”を使って、さっぱり青じそで和えました。

作り方ってほどでもないのですが、トマトと塩もみしたきゅうりをめんつゆベースのマリネ液で和えるだけ。

たったこれだけだけど、トマト&マリネ液の酸味と青じその爽やかさが暑い季節にぴったり♪

また、トマトから出る汁が(笑)マリネ液と合わさると、もう大変!汁までゴクゴク飲み干す美味しさです♡

もうこれは、食べ物というよりは飲み物(笑)

    材料2人分
    トマト 小1個(100g)
    きゅうり 1本(100g)
    青じそ(千切り) 5〜6枚
    A
    めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁、オリーブ油 各大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ⚫︎トマトは、ミニトマトでも♪

    ⚫︎きゅうりは、ズッキーニでも代用可能です。

    ⚫︎青じそは、なければ省いても構いません。

    ⚫︎レモン汁は、酢でも代用可能です。

    ⚫︎レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

    ⚫︎ツナ缶やハムを加えると、酸っぱいものが苦手な男性やお子様も食べやすいです♪

    ⚫︎酸味好きな方は、砂糖を小さじ1にしてお試しください♪

    ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

    ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
    1. トマトは小さめの角切りに、きゅうりは斜め薄切りにしてから塩少々(分量外)を揉み込み、5分おく。
    2. ボウルにトマト・水気を絞ったきゅうり・青じそ(千切り)・A

      めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁、オリーブ油 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2

      を合わせて優しく混ぜ合わせる。
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    コメント・感想 Comment
    337700 さん
    2021.04.14 20:52

    お弁当男子です。さっぱり食べられますが結構酸っぱかったので次回はレモンの量調節して作ります。

    ノリノン さん
    2019.06.15 21:43

    夏にさっぱりしててバクバク食べれちゃいました!ハムを入れると、食べやすくなりました♡

    せなしゅー さん
    2019.06.07 13:25

    トマトが無かったのでミニトマトで作ってみました〜 夏に良いレシピですね♡シソが効いててサッパリしてて箸が止まりませんでした!

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