豚こまとズッキーニの旨だしレモン炒め
- エネルギー210kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質11.2g
- たんぱく質16.5g
- 糖質9.8g
- 食塩相当量1.2g
レモンでさっぱり！旬のズッキーニがたっぷりです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉260g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ1強
- ズッキーニ1本・正味約250g
- 玉ねぎ1/2個・正味100g
- A白だし・レモン汁・鶏がらスープの素各小さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A塩・こしょう少々
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
下準備
ズッキーニは8㎜位の半月切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って8㎜位に切る。 豚こま切れ肉は塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A 白だし・レモン汁・鶏がらスープの素各小さじ2、砂糖大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、塩・こしょう少々を混ぜておく。- 1
フライパンにごま油を熱し中火で豚肉をほぐしながら炒める。
- 2
火が通って来たら、ズッキーニと玉ねぎも加えて炒める。
- 3
全体に火が通っつたら、Ａを加えて強火で炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） ・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です＾＾ 【２人分の場合】 豚こま切れ肉：130g 塩・こしょう：少々 片栗粉：大さじ1/2強 ズッキーニ：1/2本・正味125g 玉ねぎ：1/4個・正味50g Ⓐ白だし・レモン汁・鶏がらスープの素：小さじ1 Ⓐ砂糖：小さじ1.5 Ⓐにんにくチューブ：小さじ1/2 Ⓐ塩・こしょう：少々 ごま油：適量 粗びき黒こしょう：お好みで
レシピID：439161
更新日：2022/06/15
投稿日：2022/06/15
作ってみた！
単身赴任おじさん2025/08/23 21:43
めちゃくちゃおいしくできました！ アスパラもあったので彩りで入れてみました🤭 レモン🍋でさっぱり！ニンニク🧄も効いてて、食欲の落ちる夏にぴったり！ モリモリ行けるメニューです！ 味付けも簡単で、私にも作れました！ 松山絵美さん💕おいしいレシピをありがとうございました🥰
にらたま2025/07/30 21:58
めちゃめちゃ美味しかったです🥺💕 少し甘みのある塩ダレで、 箸が止まりませんでした🤭
まりりん2023/06/24 21:33
レモンの爽やかな酸味とズッキーニのシャキシャキ感ととっても美味しかったです！ お砂糖は小さじ1に減量して自分好みの味付けに調整しました^_^
8097102023/06/24 18:31
レモンの風味が爽やかで暑い時期にぴったりでした。
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