【豚こまとおくらのねぎ塩レモン炒め】ご飯が進む簡単おかず！

材料2人分

• 豚こま肉
  250g
• おくら
  ８本
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  酒
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各２〜３cm
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ１
• ごま油
  大さじ１
• B
  酒・みりん
  各大さじ１
• B
  レモン果汁
  大さじ1/2
• B
  鶏がらスープの素・醤油
  各小さじ1/2
• B
  黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  長ねぎはみじん切りにする。 おくらは斜め半分に切る。 豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に加え、A 酒大さじ１、醤油大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm、塩胡椒適量を加えてよく揉み込む。 片栗粉も加えよく馴染ませる。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加えて広げ、あまり触らずに片面2分半ずつこんがりと焼く。

  
• 3

  おくらと長ねぎも加え１〜２分サッと炒め合わせ、B 酒・みりん各大さじ１、レモン果汁大さじ1/2、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1/2、黒胡椒適量を加えて煮からめる。

  

ポイント

●おくらはヘタとガクを取り除き、塩ふたつまみをふって板ずりした後、流水で洗い水気を拭き取って使用しています。 ●豚こま肉は両面やいたら、適度にほぐしてください。大きめにほぐすことで食べ応えが出ます💪🏻 ̖́-

作ってみた！

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