ポン酢で簡単！『鶏となすのさっぱり煮』

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• なす
  2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• サラダ油
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ4
• A
  みりん・水
  各大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。 なすはヘタを落とし、一口大の乱切りにする。 玉ねぎは細めのくし切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉と玉ねぎを加え中火で炒める。 鶏肉にある程度火が通り、玉ねぎがしんなりとしてきたら、なすも加え軽く炒める。

  
• 3

  A ポン酢大さじ4、みりん・水各大さじ3、酒大さじ2を加え、汁気が少なくなるまで5分程度煮る。

  
• 4

  これくらいになればOK！ 器に盛り、お好みで刻みネギを散らす。

  

ポイント

煮ているときは、時々かきまぜて全体に調味料を絡めてあげてください♪

作ってみた！

質問