ポン酢で簡単！『鶏となすのさっぱり煮』
投稿日2021/07/18
更新日2021/07/18
調理時間15分
暑い夏は煮物もさっぱりと♪ポン酢ベースで仕上げたさっぱり煮です♡ フライパンで手軽に作れるので、ぜひお試しください(^^)/
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- なす2本
- 玉ねぎ1/4個
- サラダ油大さじ1
- Aポン酢大さじ4
- Aみりん・水各大さじ3
- A酒大さじ2
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
煮ているときは、時々かきまぜて全体に調味料を絡めてあげてください♪
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。 なすはヘタを落とし、一口大の乱切りにする。 玉ねぎは細めのくし切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉と玉ねぎを加え中火で炒める。 鶏肉にある程度火が通り、玉ねぎがしんなりとしてきたら、なすも加え軽く炒める。
- 3
A ポン酢大さじ4、みりん・水各大さじ3、酒大さじ2を加え、汁気が少なくなるまで5分程度煮る。
- 4
これくらいになればOK！ 器に盛り、お好みで刻みネギを散らす。
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質問
作ってみた!
- miiﾏﾏ
2021/10/31 13:22
ナスと鶏肉にしっかり味が染みこんでとても美味しくできました♡リピ決定です！簡単、美味しい時短料理レシピありがとうございます(*´艸`) - みお
2021/07/19 08:07
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。