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ポン酢で簡単!『鶏となすのさっぱり煮』

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  • 15

暑い夏は煮物もさっぱりと♪ポン酢ベースで仕上げたさっぱり煮です♡ フライパンで手軽に作れるので、ぜひお試しください(^^)/

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚
  • なす
    2本
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • サラダ油
    大さじ1
  • A
    ポン酢
    大さじ4
  • A
    みりん・水
    各大さじ3
  • A
    大さじ2
  • 刻みネギ
    適量

作り方

  • 1

    鶏もも肉は一口大に切る。 なすはヘタを落とし、一口大の乱切りにする。 玉ねぎは細めのくし切りにする。

    ポン酢で簡単!『鶏となすのさっぱり煮』の工程1
  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉と玉ねぎを加え中火で炒める。 鶏肉にある程度火が通り、玉ねぎがしんなりとしてきたら、なすも加え軽く炒める。

    ポン酢で簡単!『鶏となすのさっぱり煮』の工程2
  • 3

    A ポン酢大さじ4、みりん・水各大さじ3、酒大さじ2を加え、汁気が少なくなるまで5分程度煮る。

    ポン酢で簡単!『鶏となすのさっぱり煮』の工程3
  • 4

    これくらいになればOK! 器に盛り、お好みで刻みネギを散らす。

    ポン酢で簡単!『鶏となすのさっぱり煮』の工程4

ポイント

煮ているときは、時々かきまぜて全体に調味料を絡めてあげてください♪

作ってみた!

  • miiママ
    miiママ

    2021/10/31 13:22

    ナスと鶏肉にしっかり味が染みこんでとても美味しくできました♡リピ決定です!簡単、美味しい時短料理レシピありがとうございます(*´艸`)
    miiママの作ってみた!投稿(ポン酢で簡単!『鶏となすのさっぱり煮』)
  • みお
    みお

    2021/07/19 08:07

    ネギの代わりに大葉でも合いますか?

質問

RINATY(りなてぃ)
  • Artist

RINATY(りなてぃ)

料理家・料理インスタグラマー

  • 栄養士

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