下味冷凍で味染み＆時短調理♡『鶏手羽元のさっぱり煮』
投稿日2022/10/18
更新日2022/10/18
調理時間15分(解凍後)
下味冷凍を活用して作る鶏手羽元のさっぱり煮です♡ あると便利な下味冷凍、夜ご飯作りがとってもラクになりますよ！ また下味冷凍しておくことで、味がよく染みるのでとってもおいしい煮物に仕上がります♪ ぜひお試しくださいね！
材料2人分
- 鶏手羽元6〜7本(450〜500g)
- A水140ml
- Aポン酢100ml
- A酒・みりん各大さじ2
- A塩胡椒適量
- ゆで卵3個
作り方
ポイント
●下味冷凍をしない場合も同様にお作りいただけます。 ●下味冷凍をすることで、味がよく染みます。
- 1
【下味冷凍】 フリーザーバックに鶏手羽元とA 水140ml、ポン酢100ml、酒・みりん各大さじ2、塩胡椒適量を加え、冷凍保存する。
- 2
【解凍】 １を冷蔵庫に移し自然解凍する。又はレンジの解凍機能を使用する。
- 3
【調理】 ２を鍋（直径２０cm使用）に加えて中火で熱し、沸騰したら灰汁をとり、落とし蓋をして10分煮る。 鶏手羽元を裏返し、同様に５分煮る。
- 4
器に鶏手羽元を盛る。 鍋にゆで卵を加えて中火で熱し、鍋を傾けながら２分ほど煮汁と煮からめる。 ゆで卵を半分に切って盛り、残った煮汁をまわしかける。 （※）ゆで卵 小鍋に卵とたっぷりの水、酢・塩各適量を加え、沸騰後１０分茹でる。流水で冷やし殻を剥く。 ●ゆでたまごは予め作っておくか、さっぱり煮を煮ている時に同時に作る。 ●茹で卵はなくてもOK！お好みでどうぞ。
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質問
作ってみた!
SORA2024/09/29 14:06
甘酸っぱくて、美味しかったです。 簡単で次は、作り置きバージョンを 作ります。
のんちゃん2024/05/18 08:43
手羽元で、電気調理器に材料全てぶち込みました！とっても美味しかったです！ 名前通りさっぱりしました✨
チョコぴょん2024/04/23 21:56
下味冷凍の際、玉ねぎのみじん切りを少し加えてみました🧅 鶏手羽元が柔らかくて、味しみしみでとっても美味しかったです！ ぜひまた作りたいです🐓- 674672
2022/11/21 19:00
味ぽん（ポン酢醤油）と、ポン酢を間違えていませんか？ 色が写真と全然違うのですが
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
