圧力鍋でホロホロ！軟骨まで柔らかい手羽元煮！

材料2人分

• 手羽元
  10本
• 大根
  1/4本(300g)
• 卵
  2個
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ4
• A
  しょうがチューブ
  5cm
• A
  水
  200ml

作り方

• 下準備
  ・大根の皮をむき、厚さ3㎝程度の半月切りにする。 ・ゆで時間7分でゆで卵を作る。

• 1

  圧力鍋にサラダ油を入れて熱し、手羽元を加えて中火で全体に焼き色を付ける。

• 2

  手羽元を焼いた圧力鍋に大根とA 醤油大さじ4、酒大さじ4、みりん大さじ4、砂糖大さじ4、しょうがチューブ5cm、水200mlを入れ、蓋をして加熱し、圧がかかり、圧力鍋のピンが上がったら、弱火で20分加熱する。

• 3

  20分経ったら火を止め、圧力鍋のピンが下がるまで待ち、ピンが下がったら蓋を開け、手羽元と大根を取り出す。

• 4

  圧力鍋の煮汁に茹で卵を入れ、中火で加熱し、煮汁の色がついたら、手羽元と大根と一緒に器に盛りつける。

ポイント

・圧力鍋のメーカーによって若干使い方を確認して作るようにしてください。（今回はT-falを使用しております）

作ってみた！

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