にんにくたっぷり！手羽元のスタミナさっぱり煮
投稿日2022/11/06
更新日2022/11/06
調理時間60分
ゴロゴロにんにくがたっぷり！じっくり煮込んだ手羽元は骨離れ良く味もしっかり染み込んでいます＾＾ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 手羽元16本・800g～1㎏
- にんにく12かけ
- Aめんつゆ(3倍濃縮)・本みりん各150㏄
- A酢100㏄
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ225㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ110㏄に水を大さじ3足してください。 【２人分の場合】 手羽元：8本・正味400～500g にんにく：6かけ (A)めんつゆ(3倍濃縮)・本みりん：各75㏄ (A)酢：50㏄ (A)水：60㏄ ※2人分の場合、水分蒸発量を考えて水を加えています。4人分の場合は水を加えません。 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 青ネギの小口切り：お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ110㏄に水の量が25㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ55㏄に水の量が80㏄になります。
- 準
にんにくはヘタを切り、皮をむく。
- 1
鍋にA めんつゆ(3倍濃縮)・本みりん各150㏄、酢100㏄、鶏がらスープの素小さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら手羽元とにんにくを加え、再度煮立って来たら、落し蓋をして、たまに上下を返しながら約40分弱火で煮る。 ※４人分、22㎝の鍋を使いました。２人分の場合は小さ目のお鍋をお使いください。
- 2
落し蓋を取り、中火で煮汁が半分位になるまで煮詰めたら出来上がり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切りを乗せる。
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質問
作ってみた!
- 490346
2023/04/02 21:21
とても美味しくいただきました！ アレンジ？にはなってしまうのですが、圧力鍋で時短＆ガス代節約で調理することができました(^^*) - 812570
2022/12/14 20:47
とっても美味しかったです！ 教えていただいてありがとうございました！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)