にんにくたっぷり！手羽元のスタミナさっぱり煮

• 60分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 手羽元
  16本・800g～1㎏
• にんにく
  12かけ
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)・本みりん
  各150㏄
• A
  酢
  100㏄
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 青ネギの小口切り
  お好みで

作り方

• 下準備
  にんにくはヘタを切り、皮をむく。

• 1

  鍋にA めんつゆ(3倍濃縮)・本みりん各150㏄、酢100㏄、鶏がらスープの素小さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら手羽元とにんにくを加え、再度煮立って来たら、落し蓋をして、たまに上下を返しながら約40分弱火で煮る。 ※４人分、22㎝の鍋を使いました。２人分の場合は小さ目のお鍋をお使いください。

  
• 2

  落し蓋を取り、中火で煮汁が半分位になるまで煮詰めたら出来上がり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切りを乗せる。

ポイント

☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ225㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ110㏄に水を大さじ3足してください。 【２人分の場合】 手羽元：8本・正味400～500g にんにく：6かけ (A)めんつゆ(3倍濃縮)・本みりん：各75㏄ (A)酢：50㏄　　 (A)水：60㏄　※2人分の場合、水分蒸発量を考えて水を加えています。4人分の場合は水を加えません。 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 青ネギの小口切り：お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ110㏄に水の量が25㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ55㏄に水の量が80㏄になります。

作ってみた！

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