ストックOK！麻婆カボチャ

カボチャは種を取り、2cm角の大きさにカット。 ニンニク・ショウガはすりおろします。 A 挽肉100g、ニンニク1片、ショウガ1片、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1をボウルにあわせ、菜箸でクルクル混ぜます。

タッパーと耐熱容器にそれぞれ入れ、冷蔵庫で3～4日ストックできます。 忙しい日の為に週末に作っておくと便利♪

カボチャは電子レンジで加熱して柔らかくします。 加熱時間は1000wで4分、500wで8分が目安。

フライパンにA 挽肉100g、ニンニク1片、ショウガ1片、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1を入れ、中火で加熱しながらポロポロに炒めます。

3に2を加え、全体を絡めながら汁気を煮詰めます。 汁気がなくなったら完成。 器に盛り、お好みで一味唐辛子やラー油をかけて召し上がれ。