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10分!アボカド入り夏野菜マーボー

10

2015.07.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID119324

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

10分で出来、この一品で、緑黄色野菜が1日分以上+栄養満点のアボカドが摂れます。
アボカドのクリーミーさとピリ辛味の取り合わせが抜群。

野菜のおかず 電子レンジ 夏バテ 時短 にんにく かぼちゃ アボカド アイデア料理 中華 にんじん 生姜 豚ひき肉 ピーマン トマト 子供 ヘルシー
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材料2人分
豚ひき肉 100g
生姜・ニンニク(チューブ) 小さじ1/2
ピーマン 2個(100g)
かぼちゃ 100g
人参 1/4本(50g)
アボカド 1/2個
トマト 1/2個(100g)
小さじ1
豆板醤 小さじ1
A
醤油 大さじ1.5〜2
A
砂糖 小さじ2
A
100cc
ごま油 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
作り方
Point!
かぼちゃと人参はレンジ加熱をして時短。 アボカドとトマトは仕上げに入れて、炒めすぎず素早く仕上げる。
  1. かぼちゃは1cm厚さ、人参は2〜3mmのいちょう切りにし、耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジ600wで2分半〜3分加熱する。
    ピーマンは縦半分に切って種を取り、一口大に切る。
    アボカドは皮と種を取り2〜3cm角に、トマトも2〜3cm角に切る。
  2. フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を炒める。
    ポロポロになったら豆板醤加え、1〜2分炒める。
  3. 1のかぼちゃとにんじん、ピーマンを加えさっと炒め、Aを加える。
    ピーマンに火が通ったら、トマトとアボカドを加える。
    水溶き片栗粉でとろみを付け1分ほど煮立て、ごま油を回し入れる。
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