簡単♪麻婆もやし。

15

2017.12.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 219221

ゆう

三度のメシ。

家計の救世主・もやしを麻婆風に仕上げました。
ご飯に乗せても美味しいです!

    材料

    2人分
    もやし 1袋(200g)
    豚ひき肉 80g
    長ネギ 1/4本
    ニンニク 1/2片
    生姜 1/4片
    豆板醤 小さじ1/4〜1/2
    A
    甜麺醤 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    オイスターソース 小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/4
    A
    日本酒 大さじ1/2
    A
    片栗粉 小さじ1/2
    A
    大さじ3
    塩・コショウ 少々
    サラダ油 適量
    ごま油 適量

    作り方

    ポイント

    ニンニクの芯は焦げやすいので取り除いて下さい。ニンニク、生姜はチューブのすりおろしで代用可です。
    1. もはしは根と芽を取り除く。長ネギ、ニンニク、生姜をみじん切りにする。
    2. A

      甜麺醤 小さじ1、醤油 小さじ1/2、オイスターソース 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/4、日本酒 大さじ1/2、片栗粉 小さじ1/2、水 大さじ3

      を合わせておく。
    3. フライパンにサラダ油、ニンニク、生姜、豆板醤を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
    4. 豚ひき肉を加えて中火にし、塩・コショウで軽く下味をつけ、パラパラになるまでしっかり炒める。
    5. もやしを加え、油が全体にまわるまで炒め合わせる。
    6. 合わせた調味料をよく混ぜ合わせて加え、しっかりとろみがつくまで炒め合わせる。
    7. 火を止め、ごま油を加えてひと混ぜし、器に盛ったら出来上がり。
    15 52

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