茄子のコチュジャン炒め

材料（2人分）

• なす(長なす)
  2本
• ねぎ
  1/2本
• コチュジャン★
  大さじ1
• すりごま★
  大さじ1
• ごま油★
  大さじ1
• ねぎ★
  5cmほど
• 砂糖★
  小さじ1
• 醤油★
  小さじ1
• にんにく★
  1かけ
• 生姜★
  5g

作り方

• 1

  ★の調味料をすべてボウルに入れて混ぜておく にんにく・・・すりおろし ねぎ・・・・・みじん切り 生姜・・・・・みじん切り

  
• 2

  茄子は洗ってヘタを切り取り、乱切りにする

  
• 3

  鍋にごま油を大さじ1(分量外)入れて、茄子を焼き色がつくように炒める 茄子に焼き色がついたら斜めに切ったねぎを入れてさらに炒める

  
• 4

  ネギがしんなりしてきたら①の調味料を加えてさっと炒めて香りを出す 全体に調味料がなじんだら出来上がり

  

ポイント

茄子はじっくりと焼くように炒めてください

作ってみた！

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