茄子のコチュジャン炒め

25

2014.05.17

分類

調理時間: 25分

ID 115436

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

これから美味しくなる茄子の簡単炒め物です

    材料

    (2人分)
    なす(長なす) 2本
    ねぎ 1/2本
    コチュジャン★ 大さじ1
    すりごま★ 大さじ1
    ごま油★ 大さじ1
    ねぎ★ 5cmほど
    砂糖★ 小さじ1
    醤油★ 小さじ1
    にんにく★ 1かけ
    生姜★ 5g

    作り方

    ポイント

    茄子はじっくりと焼くように炒めてください
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ★の調味料をすべてボウルに入れて混ぜておく
      にんにく・・・すりおろし
      ねぎ・・・・・みじん切り
      生姜・・・・・みじん切り
    2. 茄子は洗ってヘタを切り取り、乱切りにする
    3. 鍋にごま油を大さじ1(分量外)入れて、茄子を焼き色がつくように炒める
      茄子に焼き色がついたら斜めに切ったねぎを入れてさらに炒める
    4. ネギがしんなりしてきたら①の調味料を加えてさっと炒めて香りを出す
      全体に調味料がなじんだら出来上がり
    38 353

    コメント・感想 Comment

    ぷみ さん
    2014.07.11 09:20

    ご飯にもお酒にも合うわ~♪ 茄子を焼き過ぎちゃったけど、おいしかったー!

    ぷみ さん
    2014.07.11 09:19

    ご飯にもお酒にも合うわ~♪ 茄子を焼き過ぎちゃったけど、おいしかったー!

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