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茄子のコチュジャン炒め

25

2014.05.17

分類

調理時間: 25分

ID115436

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

これから美味しくなる茄子の簡単炒め物です

おつまみ なす ブランチ 時短 おもてなし 炒めもの

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材料(2人分)
なす(長なす) 2本
ねぎ 1/2本
コチュジャン★ 大さじ1
すりごま★ 大さじ1
ごま油★ 大さじ1
ねぎ★ 5センチほど
砂糖★ 小さじ1
醤油★ 小さじ1
にんにく★ 1かけ
生姜★ 5g
作り方
Point!
茄子はじっくりと焼くように炒めてください
  1. ★の調味料をすべてボウルに入れて混ぜておく
    にんにく・・・すりおろし
    ねぎ・・・・・みじん切り
    生姜・・・・・みじん切り
  2. 茄子は洗ってヘタを切り取り、乱切りにする
  3. 鍋にごま油を大さじ1(分量外)入れて、茄子を焼き色がつくように炒める
    茄子に焼き色がついたら斜めに切ったねぎを入れてさらに炒める
  4. ネギがしんなりしてきたら①の調味料を加えてさっと炒めて香りを出す
    全体に調味料がなじんだら出来上がり
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ぷみ さん
2014.07.11 09:20

ご飯にもお酒にも合うわ~♪ 茄子を焼き過ぎちゃったけど、おいしかったー!

ぷみ さん
2014.07.11 09:19

ご飯にもお酒にも合うわ~♪ 茄子を焼き過ぎちゃったけど、おいしかったー!

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