1. もやしと春雨のやみつきごま塩昆布和え【同時茹で】【包丁不要】

    もやしと春雨のやみつきごま塩昆布和え【同時茹で】【包丁不要】 23分前

    145人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 鶏肉ときのこのレモンバターソテー

    鶏肉ときのこのレモンバターソテー 40分前

    163人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 『ご飯に合う定番の味!豚と根菜の甘辛生姜炒め』#簡単#お弁当

    『ご飯に合う定番の味!豚と根菜の甘辛生姜炒め』#簡単#お弁当 48分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. もちもち白玉団子♪おからパウダーと片栗粉で簡単!お月見にも

    もちもち白玉団子♪おからパウダーと片栗粉で簡単!お月見にも 53分前

    104人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 豆苗1袋1人で余裕♡豆苗のツナ塩昆布サラダ

    豆苗1袋1人で余裕♡豆苗のツナ塩昆布サラダ 55分前

    112人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

茄子炒めナムル風

15

2020.08.13

分類副菜

調理時間: 15分(下準備の時間は含まれません。)

ID396585

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

ピリ辛でニンニクの香りがたまらない!
茄子を炒めてからタレを絡ませたナムル風の1品です。

なす フライパン ごま 白だし サラダ油 コチュジャン 唐辛子 にんにく 白和え ごま油 ナムル 味醂

このレシピをサイトに埋め込む

材料3人分(作りやすい分量)
茄子 中3~4本(270)g
サラダ油 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
コチュジャン 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
ごま油 小さじ2
A
おろしニンニク 小さじ1
A
白ごま 大さじ1
輪切り唐辛子 お好み量
作り方
Point!
茄子は最初にじっくり炒めておきましょう。
  1. 茄子はヘタを取り縦長に6~7等分する。
    ボウルに入れて水を注ぎ15分ほどアク抜きをする。
    アク抜き後、ザルにあけて水気を切る。
    茄子の表面をキッチンペーパーで押さえ水気を拭き取っておく。
    A

    醤油 大さじ1、コチュジャン 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、ごま油 小さじ2、おろしニンニク 小さじ1、白ごま 大さじ1

    を混ぜ合わせてタレを作る。
  2. フライパンを中火にかけサラダ油を熱し茄子を加えて木べらで混ぜながら4~5分じっくり炒める。
  3. 茄子がしんなりところで火を止める。
    A

    醤油 大さじ1、コチュジャン 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、ごま油 小さじ2、おろしニンニク 小さじ1、白ごま 大さじ1

    を回し入れ再び中火にかける。
    タレを茄子に絡めながら軽くとろみがつくまで炒める。
    輪切り唐辛子を加えて出来上がり。
1 61
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 9月2日更新!
    ふじたかなさん自慢!BRUNOが叶える簡単おしゃれご飯

    ふじたかなさん自慢!BRUNOが叶える簡単おしゃれご飯

    この特集を読む
  2. PR 9月1日更新!
    大人も子どもも大満足!うま味あふれる「カナダビーフのガーリックライス」

    大人も子どもも大満足!うま味あふれる「カナダビーフのガーリックライス」

    この特集を読む
  3. PR 9月23日更新!
    冷凍うどん+家にあるもので!もちもち食感のお手軽ピザ

    冷凍うどん+家にあるもので!もちもち食感のお手軽ピザ

    この特集を読む
  4. PR 9月24日更新!
    人気商品が復活!ピエトロ「おうちパスタ 和風」があれば味付け上手に♪

    人気商品が復活!ピエトロ「おうちパスタ 和風」があれば味付け上手に♪

    この特集を読む
  5. PR 9月1日更新!
    韓国食材を使った絶品餃子とポークソテーで免疫力アップ!

    韓国食材を使った絶品餃子とポークソテーで免疫力アップ!

    この特集を読む
  6. PR 9月23日更新!
    ごま油の香り豊かに。「豆腐ステーキ。豚きのこあんかけ。」

    ごま油の香り豊かに。「豆腐ステーキ。豚きのこあんかけ。」

    この特集を読む
  7. PR 9月16日更新!
    かつおだしのうま味広がる「鶏とかぼちゃの焼き浸し。」

    かつおだしのうま味広がる「鶏とかぼちゃの焼き浸し。」

    この特集を読む
  8. PR 9月24日更新!
    毎日のごはん作りの相棒に♪ サーモスのフライパンでひろがるおうちごはん

    毎日のごはん作りの相棒に♪ サーモスのフライパンでひろがるおうちごはん

    この特集を読む
  9. PR 9月23日更新!
    おうちキャンプ飯!玄米の炊き込みジャンバラヤ

    おうちキャンプ飯!玄米の炊き込みジャンバラヤ

    この特集を読む
  10. PR 9月16日更新!
    レンジ&トースターで作る新食感スイーツ♪「スイートポテト春巻き」

    レンジ&トースターで作る新食感スイーツ♪「スイートポテト春巻き」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

フライパン×ヤングコーン (16) にんにく×卵白 (7) ごま油×豚丼 (6) ごま×十五夜 (4) なす×麹 (3) コチュジャン×麻婆 (3) サラダ油×低カロリー (3) ナムル×鶏むね肉 (3) 味醂×ホイル焼き (3) 唐辛子×麻婆茄子 (3) 白だし×鶏ガラスープの素 (3) 白和え×黒砂糖 (3)
もっと見る

「輪切り唐辛子 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは