レンジで簡単！！なすとエリンギのナムル【作り置きにも♪】
副菜
投稿日2022/05/26
調理時間15分
レンジで簡単！ジューシーななすとエリンギの旨味が最高なナムルです。作り置きにしても染み込んで、冷たくてもとっても美味しいので是非たっぷり作ってください＾＾ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- なす4個・正味350g
- エリンギ2パック・200g
- 万能ねぎ2～3本
- ごま油大さじ2
- Aすりごま大さじ1強
- A酢小さじ2強
- A砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A塩・こしょう少々
作り方
ポイント
・加熱後はとっても熱くなっているので火傷にお気を付けください。 【２人分の場合】 なす:2個・正味175g エリンギ:1パック・100g 万能ねぎ:1～1本半 ごま油:大さじ1 (A)すりごま:大さじ1/2強 (A)酢:小さじ1強 (A)砂糖・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 レンジ加熱は600wで6分になります。
- 準
なすはヘタを切り、縦4等分に切る。（大き目のなすの場合は6等分でもＯＫ） エリンギは食べやすく裂く。 万能ねぎは1～2㎝に切る。
- 1
耐熱ボウルになすとごま油を入れ、全体に和えてからエリンギを乗せてラップをかけ、電子レンジ600wで10分加熱し、一旦ザルにあげる。
- 2
空いたボウルにA すりごま大さじ1強、酢小さじ2強、砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、塩・こしょう少々を入れて混ぜ、１のなすとエリンギウィ戻し入れて和えたら出来上がり！
437933
「エリンギ」の基礎
「酢」の基礎
「なす」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
「ナムル」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。