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    副菜

    レンジで簡単!!なすとエリンギのナムル【作り置きにも♪】

    • 投稿日2022/05/26

    • 更新日2022/05/26

    • 調理時間15

    レンジで簡単!ジューシーななすとエリンギの旨味が最高なナムルです。作り置きにしても染み込んで、冷たくてもとっても美味しいので是非たっぷり作ってください^^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • なす
      4個・正味350g
    • エリンギ
      2パック・200g
    • 万能ねぎ
      2~3本
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      すりごま
      大さじ1強
    • A
      小さじ2強
    • A
      砂糖・鶏がらスープの素
      各小さじ2
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ1
    • A
      塩・こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ・加熱後はとっても熱くなっているので火傷にお気を付けください。 【2人分の場合】 なす:2個・正味175g エリンギ:1パック・100g 万能ねぎ:1~1本半 ごま油:大さじ1 (A)すりごま:大さじ1/2強 (A)酢:小さじ1強 (A)砂糖・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 レンジ加熱は600wで6分になります。

    • なすはヘタを切り、縦4等分に切る。(大き目のなすの場合は6等分でもOK) エリンギは食べやすく裂く。 万能ねぎは1~2㎝に切る。

    • 1

      耐熱ボウルになすとごま油を入れ、全体に和えてからエリンギを乗せてラップをかけ、電子レンジ600wで10分加熱し、一旦ザルにあげる。

      レンジで簡単!!なすとエリンギのナムル【作り置きにも♪】の工程1
    • 2

      空いたボウルにA すりごま大さじ1強、酢小さじ2強、砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、塩・こしょう少々を入れて混ぜ、1のなすとエリンギウィ戻し入れて和えたら出来上がり!

    レシピID

    437933

    質問

    作ってみた!

    • あーちゃん·͜· ♡の作ってみた!投稿(レンジで簡単!!なすとエリンギのナムル【作り置きにも♪】)
      あーちゃん·͜· ♡
      あーちゃん·͜· ♡

      2024/09/02 14:50

      レンジで簡単レシピ💜 ナスは乱切りにしてしまったけど... 作ってみました✨ 味付けは意外とサッパリしてて 美味しかったです😋 レンジだけで主役になれちゃうくらいのナス🍆 松山絵美様 美味しいレシピ ありがとうございます💚💚
    • かおちゃんの作ってみた!投稿(レンジで簡単!!なすとエリンギのナムル【作り置きにも♪】)
      かおちゃん
      かおちゃん

      2023/06/05 17:45

      さっと簡単に出来、味付けも良く美味しかったです💯
    • あかね
      あかね

      2022/05/26 16:40

      度々申し訳ございません! 冷たいまま食べたほうが美味しいですか?作り置きの場合なんですが(´・×・`)
    • あかね
      あかね

      2022/05/26 15:48

      フライパンで作る場合は、普通に炒めればOKですかね?

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History