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ちんげん菜と豚肉たまごの中華風炒め

10
炒めものの
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2018.03.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID250184

はっとりみどり

簡単でおいしい家庭料理

フライパンひとつでちゃちゃと完成♪ごはんに合うボリューム満点のおかずです。

炒めもの フライパン 豚肉 炒めもの ちんげん菜 ごはんに合うおかず 時短 野菜のおかず 簡単 中華風

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材料2人分
豚バラ肉 100g
2個
ちんげん菜 1束
しょうが スライス1枚
マヨネーズ 大さじ1
少々
こしょう 少々
A
中華風顆粒だし 小さじ1
A
大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
「にんにく」が好きな方は、しょうがの代わりににんにくを加えてもおいしくできます。豚肉は完全に火が通る前に蒸し焼きすることでふっくら食感に仕上がります。
  1. ちんげん菜は縦に4等分(根元も入れて)して、横に3〜4等分して洗って水分をきる。
    しょうがはみじん切りにする。
    豚バラ肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょうをふる。
    卵はボウルに割り入れて、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
  2. フライパンにサラダ油を熱して、マヨネーズを加えた卵液を入れて、強火で炒め、半熟状になったらボウルに戻す。
  3. フライパンにごま油を熱して、しょうが、豚肉を入れて中火で炒める。
  4. 豚肉の5割程度火が通ったら、A

    中華風顆粒だし 小さじ1、酒 大さじ1

    ちんげん菜を加えてフタをして弱めの中火で1分蒸し焼きにする。
  5. しょうゆを加えてひと混ぜして、半熟状の卵を戻して、やさしく混ぜて完成。
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