【丸ごと冷凍】具だくさん上海風焼きそば

材料2人分

• 焼きそば麺
  2袋
• 冷凍えび
  80g
• チンゲン菜
  1株(80g)
• しいたけ
  1枚
• にんじん
  20g
• 片栗粉
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  冷凍えびは解凍して片栗粉をまぶす。チンゲン菜は根元を切り落として1～2㎝幅に、しいたけは軸を落として半分に切って薄切りに、にんじんは薄い短冊切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を引いて、中火で熱し、1を入れてサッと炒め、焼きそば麺を加えて蓋をし、弱火にして3～５分蒸し焼きする。

• 3

  蓋を取り、中火にし、麺をほぐしながら炒めてA オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加え、炒め合せる。

• 4

  冷凍し、食べる時は、蓋を開けずらしレンジで温める。

ポイント

蓋をしめたまま加熱すると爆発してしまうこともあるので、必ず少しずらしてください。 蓋がレンジNGの場合、ふんわりとラップをかけてからレンジで加熱してください。

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