【ヤンニョム焼きそば】韓国風のピリッと甘辛味がやみつきに♪

材料2人分

• 焼きそば麵
  2袋
• 豚ばら薄切り肉
  150g
• 卵
  2個
• キャベツ
  1/8玉(150g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 人参
  1/4本(40g)
• サラダ油
  小さじ2
• A
  コチュジャン
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  濃口醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• 酒
  大さじ1～2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  焼きそば麵は袋から取り出しほぐしす。

• 1

  熱したフライパンにサラダ油を少量（分量外）ひき、卵を割り入れ目玉焼きを焼く。 白身が固まったらフライパンから取り出す。

  
• 2

  キャベツはざく切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って7mmの厚さに切る。 人参は短冊切りにする。 豚ばら薄切り肉は6つに切る。

  
• 3

  ボウルにA コチュジャン大さじ2、ケチャップ大さじ2、酒大さじ2、濃口醤油大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2を入れて混ぜヤンニョムたれを作る。

  
• 4

  ➊のフライパンにサラダ油を足し、豚ばら薄切り肉を炒める。 肉の色が変わったら・玉ねぎの順にフライパンに加えて炒める。 玉ねぎに透明感が出てきたらキャベツを加えて炒める。

  
• 5

  キャベツがしんなりしてきたら焼きそば麵を加え、麺に酒を回しかけてほぐしながら全体を炒める。 焼きそば麺が温まったら➌のヤンニョムソースを加えて炒め、全体にソースが絡んだら火を止める。

  
• 6

  皿に盛り付け、白いりごまをふり、➊の目玉焼きをのせる。

  

ポイント

・焼きそば麺がほぐしにくい場合は耐熱容器に入れてラップをかけ、600wの電子レンジで1分～1分30秒加熱してからほぐしましょう。 ※焼きそば麺によっては袋に入れたまま電子レンジで加熱できるものもあります。ご使用になる商品をご確認ください。 ・工程１と工程2を同時に進めると時短できます。

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