主菜
豚肉がもっちり！【青梗菜と豚肉の中華風炒め】
投稿日2014/09/01
更新日2024/03/05
調理時間10分
ほんの少し全体にとろみがついて、もちもちぷりぷりの豚肉が美味しいおかずです。 青梗菜がない時でも、玉ねぎやニンジンなど余った野菜何でも合うお味。 残り野菜の救出にもどうぞ。 ※ 2014年9月に掲載したレシピを、2024年3月に再撮影し、レシピもアップデートしました。
材料（2人分）
- 青梗菜2株
- 豚こま切れ肉200g
- 片栗粉大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- A水大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩、こしょう各ひとつまみ
作り方
ポイント
鶏ガラスープの素の代わりに、ウェイパーなどを入れても美味しいです。 ウェイパーの場合の分量は小さじ1/2で。
- 準
青梗菜は2cm幅くらいに切り、茎部分と葉部分を分けておく。
- 1
ポリ袋に豚こま切れ肉を入れ、片栗粉を加えて全体にまぶす。
- 2
ごま油を中火で熱したフライパンで豚肉を両面焼き、焼き色がついたら青梗菜の茎部分を加えて炒める。
- 3
茎部分がしんなりして来たら葉部分も入れて軽く炒め、A 水大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、塩、こしょう各ひとつまみを加えて混ぜ合わせる。
レシピID
118319
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「豚肉」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
