主菜
【八宝菜】「うまっ…！」思わず声が出る♪ごはん泥棒確定！
20分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物18.7g
- 脂質25.8g
- たんぱく質20.5g
- 糖質15.2g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
たっぷりの野菜と海鮮・お肉の旨みがぎゅっと詰まった、中華の定番おかず！ 家庭でも手軽に作れるレシピです♪ 豚バラ、海老、うずらの卵、チンゲンサイやヤングコーンなど、食感も楽しい具材が盛りだくさん。 生姜を加えることで、風味がプラスされてアクセントに◎ ごはんとの相性も抜群🍚
材料2人分
- 豚バラスライス肉100g
- むき海老6〜8尾
- チンゲンサイ2株
- 人参1/3本
- うずらの卵の水煮8個
- ヤングコーン水煮50g
- しめじ1/2株
- 乾燥キクラゲ4g
- 生姜1かけ
- ごま油大さじ2
- 酒大さじ2
- A水150cc
- Aオイスターソース大さじ2
- A片栗粉大さじ1
- A醤油小さじ2
- A本みりん小さじ1
作り方
- 1
中強火で温めたフライパンにごま油を入れて生姜を炒める。香りがたったら豚バラスライス肉を炒める。火が通ったら、むき海老、人参を炒める。
- 2
キクラゲ、ヤングコーン、しめじも入れてさっと炒め、チンゲンサイの葉の部分以外を入れて炒める。酒を回しかけて2分ほど炒める。
- 3
うずらの卵の水煮とチンゲンサイの葉を加えてさっと炒める。
- 4
よく混ぜ合わせたA 水150cc、オイスターソース大さじ2、片栗粉大さじ1、醤油小さじ2、本みりん小さじ1を回しかける。混ぜながら加熱し、とろみが付いたら1分ほど強火で加熱する。
ポイント
合わせ調味料にはあらかじめ片栗粉を混ぜておくため、とろみづけの手間もかかりません。片栗粉が馴染むまで、しっかりと混ぜてから加えてください。
レシピID：499507
更新日：2025/03/16
投稿日：2025/03/16
作ってみた！
Hikey2026/06/28 18:43
2回目作ってみました。やっぱり、美味しいものは、何回もつくってみたくなるものですね。今回はレシピ通りの具材を使いましたが、感想は、「うまっ」でした。
- Hikey
2026/04/05 18:35
きのこは、エリンギ、舞茸、しめじを入れました。シーフードミックスで、えび、あさり、イカを使いました。名前の通り、うまっ！！でした。当たり前のようにご飯、お代わりでした。こどもの含め本当においしく、ぱくぱく食べられると思います。
りん2025/12/02 10:22
とっても美味しかったです✨ エビをシーフードミックスで代用しました♪ご飯🍚にもお酒🍺にも合います😋 たくさんお野菜も食べれて大満足でした🧡 また作ります🙋♀️
Nao★彡2025/11/01 21:18
エビの代わりに冷凍アサリとイカを加えました。くっきりとした味付けで確かにご飯によく合います😊
ぽんえり2025/09/24 23:21
青梗菜がなかったので今回は小松菜を代用して作ってみました！ 小松菜でも問題なく美味しく食べられました うずらのたまごやヤングコーン以外はたまたま家にある残りものでどうにか作れたのでラッキーでした😂笑 ほんのり優しい味付けの中に、みじん切りした生姜の風味も結構きいて良い感じでした！ 今度は青梗菜でも作ってみたいです
