あんが美味しい！ご飯に乗せたい♡野菜たっぷり八宝菜
投稿日2023/01/27
更新日2023/01/27
調理時間15分
とろみあんが美味しい♡具沢山でこれ一皿で栄養たっぷり！の八宝菜です。 切って炒めるだけで、意外と簡単！オイスターソースと、生姜がふんわり香るこの味がなんとも美味しい〜♡材料はすべてそろわなくても、あるもので作っても◎ 少し濃いめの味付けなので、ごはんと一緒にぜひ食べてみてください(^^)
材料2人分
- 白菜250g
- 豚バラ50g
- しいたけ（しめじでも）3個
- 長ねぎ1/3本(50g)
- にんじん3センチ(50g)
- イカ、海老（シーフードミックス）(合わせて)100g
- 酒大さじ1
- A水300ml
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1と1/3
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏がらスープの素、生姜チューブ各小さじ2
- 片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
✔️水溶き片栗粉は火を止めて、混ぜながら少しずつ加えると失敗しづらいです！ ✔️しいたけ→しめじでも。 ✔️豚バラ→豚ロースなどでも。
- 1
白菜は4センチ幅にざく切り、しいたけ（しめじでも）は千切り、長ねぎは斜め切り、にんじんは短冊切りにする。 豚バラは食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに油大さじ1を中火で熱し、豚肉を焼く。豚肉が8割焼けたら解凍したイカ、海老（シーフードミックス）を加えて炒め酒を加えたら火を強めアルコールを飛ばす。
- 3
にんじん、長ねぎを加えて2分程度炒めたら、しいたけ、白菜を加えてざっと炒めあわせる。
- 4
A 水300ml、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/3、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素、生姜チューブ各小さじ2を加えて軽く煮立たせたら一旦火を止めて、同量の水で溶いた片栗粉を少しずつ加える。再度火をつけてとろみをつける。
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質問
作ってみた!
- まぁちゃん
2024/03/27 19:47
夫と4歳の娘に大好評でした！！ 味付け最高ですd(^_^o) 八宝菜はこのレシピに決定です！ また作ります(^^) - ももたこ
2024/01/12 17:15
八宝菜と言えばチンゲンサイが入ってるイメージだったので彩りも考えて小松菜を、エビの代わりには娘の好きな蒸しホタテがあったので代用して入れてみました！優しい味で美味しかったです★ - 993528
2023/12/23 14:20
お野菜、エビ、イカの下ごしらえが大変でしたが、とても美味しく出来ました。寒い日に、暖かい八宝菜！最高でした🎵 - tomo🤗
2023/11/23 20:07
美味しい！ 白菜以外の野菜が何もなかったのですが、 白菜１/4、豚バラ130gほど、シーフードミックス150gで作りました。調味料はレシピ通りです。とても美味しかったです。家族にも好評で 定番レシピになりそうです。 - ミナ
2023/11/19 20:01
おいしかったです。ご飯にかけて、中華丼で頂きました うずらのたまごいれてもいいかもですね
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- Artist
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo