身近な食材でお手軽に♪うま味凝縮！『やみつき八宝菜』
投稿日2021/01/25
更新日2021/01/25
調理時間15分(下準備除く)
身近な食材で作るお手軽な八宝菜です♪うま味を効かすことでご飯が進むやみつきなおかずに！！ 海老は冷凍むきエビを使用して手間を省きます(^^)/ 簡単に作れますので、是非お召し上がりください♡
材料2人分
- 冷凍むきエビ100ｇ
- 白菜1/8玉(200ｇ)
- 人参1/4本
- しいたけ2つ
- うずらの卵（水煮）１袋(６個)
- 豚こま肉150ｇ
- A水160ml
- A酒大さじ１
- A鶏がらスープの素・醤油・砂糖・オイスターソース各小さじ１
- ごま油大さじ1/2
- 塩胡椒適量
- 味の素®4ふり
- 片栗粉大さじ1/2
作り方
ポイント
◆グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸それぞれのうま味成分が絡み合い、あと引く美味しさのおかずになっています♪
- 準
冷凍むきエビは塩水につけ解凍しておく。
- 1
白菜は芯の部分は1㎝幅、葉の部分は3㎝幅に切る。 人参は皮を剥き、細めの短冊切りにする。 しいたけはスライスする。 うずらの卵（水煮）は水気を切る。 豚こま肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 3
ある程度火が通れば、白菜、しいたけ、人参を加える。 白菜がしんなりとし、かさが減るまで炒める。
- 4
うずらの卵、水気を切ったむきエビ、A 水160ml、酒大さじ１、鶏がらスープの素・醤油・砂糖・オイスターソース各小さじ１を加える。 沸騰したら蓋をして弱火～中火で5分煮る。
- 5
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質問
作ってみた!
ぽちゃこ2024/09/05 21:15
今回もタレだけは倍量にしました😌冷蔵庫のお掃除をしたくて、お野菜たくさん摂取できて、美味しかったです🎵今回もオイスターソースも醤油を少し足しました😍
ゆ2024/04/12 12:16
簡単でめちゃくちゃ美味しすぎます🤤 たくさん作りましたが、あっという間に家族みんなでペロッと完食でした👏 リピ決定です.ᐟ.ᐟ
ぽちゃこ2024/03/26 22:54
餡多めが好きなので、タレだけ2倍で作りました😊簡単で美味しかったです🩷
MGCAT2024/02/20 00:30
めっちゃ美味しかったです！ 白菜もっとあってもよかったかも💭
にこ2024/02/06 00:18
エビと白菜があったので即決。ピーマンの代わりにネギを入れました。簡単な調味料で絶品八宝菜が出来ました。シーフードミックスとうずらの卵を常備してまた作ります。
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
