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身近な食材でお手軽に♪うま味凝縮!『やみつき八宝菜』

主菜

身近な食材でお手軽に♪うま味凝縮!『やみつき八宝菜』
  • 投稿日2021/01/25

  • 調理時間15(下準備除く)

身近な食材で作るお手軽な八宝菜です♪うま味を効かすことでご飯が進むやみつきなおかずに!! 海老は冷凍むきエビを使用して手間を省きます(^^)/ 簡単に作れますので、是非お召し上がりください♡

材料2人分

  • 冷凍むきエビ
    100g
  • 白菜
    1/8玉(200g)
  • 人参
    1/4本
  • しいたけ
    2つ
  • うずらの卵(水煮)
    1袋(6個)
  • 豚こま肉
    150g
  • A
    160ml
  • A
    大さじ1
  • A
    鶏がらスープの素・醤油・砂糖・オイスターソース
    各小さじ1
  • ごま油
    大さじ1/2
  • 塩胡椒
    適量
  • 味の素®
    4ふり
  • 片栗粉
    大さじ1/2

作り方

ポイント

◆グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸それぞれのうま味成分が絡み合い、あと引く美味しさのおかずになっています♪

  • 冷凍むきエビは塩水につけ解凍しておく。

    工程写真
  • 1

    白菜は芯の部分は1㎝幅、葉の部分は3㎝幅に切る。 人参は皮を剥き、細めの短冊切りにする。 しいたけはスライスする。 うずらの卵(水煮)は水気を切る。 豚こま肉は食べやすい大きさに切る。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

    工程写真
  • 3

    ある程度火が通れば、白菜、しいたけ、人参を加える。 白菜がしんなりとし、かさが減るまで炒める。

    工程写真
  • 4

    うずらの卵、水気を切ったむきエビ、A 水160ml、酒大さじ1、鶏がらスープの素・醤油・砂糖・オイスターソース各小さじ1を加える。 沸騰したら蓋をして弱火~中火で5分煮る。

    工程写真
  • 5

    蓋をはずし、塩胡椒と味の素®を加え味を調える。 片栗粉を倍量の水(大さじ1)で溶く。 火を止め水溶き片栗粉をまわし入れとろみをつける。

    工程写真
レシピID

405707

「にんじん」の基礎

「しいたけ」の基礎

「白菜」の基礎

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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 同い年の彼と同棲中。 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【著書】 「りなてぃの一週間3500円献立」 第8回レシピ本大賞準大賞受賞 新刊「りなてぃの一週間3500円献立2」 シリーズ累計55万部突破 (2021.09.21現在) 【調味料のこと】 醤油はニビシ特級うまくち(九州醤油) 味噌はフンドーキン無添加合わせ味噌 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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