「八宝菜」レシピ30選｜野菜たっぷり
投稿日2025/02/02
更新日2025/02/02
「中華料理」レシピ15選｜おうちで手軽に♪
1.身近な食材でお手軽に♪うま味凝縮！『やみつき八宝菜』
調理時間15分(下準備除く)
このレシピを書いたArtist
身近な食材で作るお手軽な八宝菜です♪うま味を効かすことでご飯が進むやみつきなおかずに！！ 海老は冷凍むきエビを使用して手間を省きます(^^)/ 簡単に作れますので、是非お召し上がりください♡
材料
作ってみた！
レビュー（39件）
チョロリス2026/01/02 12:45
ユーザー友の皆さん✨Artistの皆さん✨ 明けましておめでとうございます🐿️☺️💖🎍 今年もどうぞ宜しくお願い致します🐿️☺️♥️ ユーザー友の皆さんも作られていますね🐿️☺️💖 おせちに飽きた家族の為に作りました🐿️☺️💖 大変美味しく頂きました🐿️☺️♥️ 優しいお味で最高に美味しかったです🐿️☺️♥️ 家族がめちゃうまと言ってとても嬉しかったです🐿️☺️♥️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️♥️ りなてぃさん✨ 明けましておめでとうございます🐿️☺️💖🎍 いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈🎍👏✨ 今年も素敵な一年でありますように…✨💫 ユーザー友の皆さん✨ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️☺️💖💐 身近な食材で家庭料理を作り続けることを大切にしていきたいです🐿️☺️💝
とびうお2025/08/03 21:33
餡だけ1.5倍で作りました！ ご飯がスルスル進んで大満足でした🌟 (椎茸とえび無し、キクラゲとカニカマを入れました)
RINA2026/01/18 19:14
久しぶりに八宝菜が食べたくなって作りました😊♥️ 家にあるもので簡単に作れ、しかも美味しい✨😋✨💕 優しいお味で家族にも好評でした🙆✨✨
2.基本の八宝菜
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
八宝菜は、具だくさんでごちそう感のある中華のおかずです。材料はレシピ通りでなくても、冷蔵庫の半端野菜を使って頂いてOKです。下ごしらえをきちんとすると、失敗なく美味しい八宝菜に仕上がります。
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
とのちゃま2025/08/08 20:07
合わせ調味料を気持ち多目にしました💡 しっかりした味でご飯もススム😉 とっても美味しかったです😊💕 下処理の一手間は正解ですね🙆 素敵レシピ有り難うございます💜
9073072025/03/08 18:36
下ごしらえ頑張った甲斐があり、とても美味しい八宝菜が出来上がりました😀 また作りたいです！ありがとう御座いました😊
- 704359
2023/02/10 00:10
作ってみたいです！ 冷凍むきエビは自然解凍が良いですか？それとも塩水が良いですか？
3.あんが美味しい！ご飯に乗せたい♡野菜たっぷり八宝菜
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
とろみあんが美味しい♡具沢山でこれ一皿で栄養たっぷり！の八宝菜です。 切って炒めるだけで、意外と簡単！オイスターソースと、生姜がふんわり香るこの味がなんとも美味しい〜♡材料はすべてそろわなくても、あるもので作っても◎ 少し濃いめの味付けなので、ごはんと一緒にぜひ食べてみてください(^^)
材料
作ってみた！
レビュー（27件）
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2026/01/09 21:19
ヴェルさんの美味しそうな投稿に誘惑されて、1年ぶりになってしまいましたがリピ🔄しました♪ 椎茸はしめじで代用、少し残っていたニラもin、そしてヴェルさんから教えていただいたうずらの卵も、もちろんinしました🎶 このあんの味付け、何度食べでもやっぱり美味しいですね～♡ 一品で栄養満点💯、旦那さんも一口食べて、『うん、旨い！』と、今日も美味しくいただきました✨ また作ります♪ カリニ彩さん、美味しいレシピをありがとうございます❤️ 今年もよろしくお願い致します💐 ヴェルさん、素敵な投稿ありがとうございました❣️
ヴェル2026/05/12 12:41
うずら卵嫌いな人いる🤔 最後に残さなくて良いんです カリニさんの絶品餡に 沢山𝙸𝙽すれば良い(ᓀ⩊<⁎)♡ 鯉くんは麺を所望 カリカリに焼き目つけて提供 とろ〰️り餡をかけて召し上がれ カリニさん、user友さん達 ˢ✧꙰━ˢ━ 𝙏𝙝a͙𝙣𝙠 𝙮𝙤𝙪━ˢ━🌈
- ヴェル
2024/09/05 15:13
八宝菜が食べたくて材料 蓄えてました✧︎ yumiさん🍓作りましたよ 生姜は皮ごと(((´｡•(•ω•｡`)ｽﾘｽﾘ♡ 栄養バランス💯 ✱うずらの卵好きなので𝙸𝙽 餡が本当に美味しい八宝菜♪ カリニさん美味しいレシピ yumiさん🍓投稿ᵗʱᵃᵑᵏᵧₒᵤও⸜(*ˊᵕˋ*)⸝
4.豚肉と秋野菜たっぷりの八宝菜＆中華丼
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
今日の料理は秋野菜を味わう一品🍁 豚肉と秋野菜たっぷりの八宝菜＆中華丼ですよ😋 じっくり焼いた野菜はとろとろホクホクで美味しいですよ✨ 他にもサツマ芋など入れてアレンジしてみてくださいね！ とろとろの八宝菜をご飯にのせて中華丼にしたら最高ですよ～🥰
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
たりお2024/06/21 23:17
マジ美味い🥳👍
- きな粉
2024/05/25 09:27
美味しかったです！
hiro★2024/02/03 00:00
しいたけをエリンギに代えて作りました。野菜をじっくり焼いて作るとこんなに美味しくなるんですね！餡の味付けもちょうどよくごはんに合って美味しかったです。またリピします！
5.具沢山八宝菜。
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
魚介と豚肉に沢山の野菜も入れた、大満足の八宝菜です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 555042
2023/03/01 19:54
この味付け美味しい！と夫が大絶賛。 彩りにちんげん菜を追加で入れました。 何度も作っています。
6.春キャベツの八宝菜。
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
豚肉にシーフードにうずらの卵。ここに白菜じゃなくてキャベツで作る具だくさんの八宝菜。キャベツの甘さがじんわり。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
michu2024/06/15 00:40
ニラなし普通のキャベツなので色が少し寂しいのですがうずらの卵とシーフードミックス2倍にしたのでごちそう八宝菜になりました😍🎵🎵 塩コショウ少し多めにしてとっても美味しかったです😋
- サクちゃん
2020/09/15 18:38
優しいお味で、とても美味しかったです。お気に入りです。
7.間違いのない定番味♡野菜たっぷり本格八宝菜
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
難しそうに見えて実はとっても簡単！ お野菜たっぷりで栄養も満点♪ 野菜嫌いな子供もパクパク食べてくれる、自慢の間違いない味です♪
材料
8.15分で絶品！八宝菜
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
野菜、魚介、お肉の旨味がぎゅっと詰まった八宝菜♪寒い季節にハフハフしながら食べるのがまた美味しいですよね☻♥ 八宝菜は切りものが多く下準備が大変ですが、炒め始めたらすぐに出来ます☻切りものが面倒な時はカット野菜MIXを使うと便利です◎
材料
9.ワンパン10分！八宝菜風ひき肉と白菜の中華あん
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ひき肉と白菜でさっと簡単にできる八宝菜風の野菜あんかけです！ ご飯に合うよう、醤油を少々多めに加え、しょうがとごま油の香りをきかせています。 ご飯にぴったりの野菜たっぷりヘルシーおかずです！ 作り置きにもおすすめです！
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- じんじゃー
2025/04/23 22:06
イオンの冷凍野菜炒めミックスを使用したので、楽ちんでした！しめじが無かったので、干し椎茸で代用。とてもおいしくできました。
ゆくゆく2024/01/03 17:06
豚肉が無かった為、冷凍にあったイカと鮭を使いました。 シンプルな調味料なのに味がしっかりあって、とっても美味しかったです♪ 次は、ちゃんと肉で作りたいです。
- 1194348
2025/02/07 20:49
野菜は冷蔵庫に残ってた野菜を自由に色々入れました。 調味料に片栗粉が入ってたので、最後に味付けようと思って、野菜は水を入れずにかなり弱火で蒸し煮にしました。 結果、野菜の甘みが出て優しい味になって美味しかったです。生姜のすりおろしを入れるので生姜の良い香りがしました。
10.【具沢山八宝菜】簡単に作れて栄養満点◎
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
八宝菜って初めて作るまでめっちゃ面倒くさいイメージがあったのですが。いざ作ってみると色んな材料を切る工程だけ少し面倒くさいだけ全然そんなことなかった、、、🧐と、実感した記憶があります✨ 野菜嫌いでもモリモリ食べられる八宝菜✨老若男女食べやすいように万人受けしやすい塩味に仕上げました💕 ほどよい塩味と具材の旨みがたっぷりで栄養満点です💯😁
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
milk2025/07/18 21:32
こちらの八宝菜、野菜たっぷりでとってもとっても美味しかったです💓 私も八宝菜作るの大変なイメージで、正直頑張って作るほど好みではないと思っていたのですが、これは簡単で大好きな味付けでした😍 お肉も調味料も控えめなのに野菜の旨みが凄い…！ヘルシーで幼児食にも痩せたい私にも嬉しかったです！くたくた野菜にとろとろ餡がたまりません🙌 今回はエビとブロッコリーは冷凍で🥦︎🦐 キャベツ少なかったのでブロッコリー多めで、写真は息子に取り分け後ですが大皿に山盛り！大人もたっぷり食べられました✨ 2歳の息子もブロッコリー大好きでもりもり食べてくれて気に入ったようなので、また作りたいと思います😊
11.野菜たっぷり！＊スタミナ八宝菜＊無水調理で旨味凝縮！
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ほうれん草とにんにくの入ったスタミナ満点な八宝菜です^ ^ 野菜たっぷり！水は入れずに野菜から出た水分で仕上げるので旨味がたっぷりです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 258219
2020/01/12 15:43
早速作りました！ 息子、主人共に美味しいと言って食べていました。 
みぃ2020/01/09 08:51
こんにちは、準備に時間かからず野菜たっぷりで栄養あり、かつ、美味しく戴きました。こちら半量で作りたい場合は調味料は半量で大丈夫でしょうか？
12.レンジで簡単❣️キャベツパーポー（八宝菜）
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
八宝菜の白菜を、たっぷりキャベツで代用✨ ボウルに合わせてレンジにポイッ💖 簡単＆ヘルシー！なのに、ちゃんと美味しい♪
材料
13.旨味ぎっしり！＊豚こまの八宝菜風＊
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
豚こまを炒め、白菜、長ねぎ、椎茸から出た水分だけで作る八宝菜風炒めです！ 水入れないので旨味が凝縮！野菜たっぷり摂れます^ ^ 薬膳効果は工程４に書いてます！
材料
14.［八宝菜］シーフードの旨味たっぷり！餡が美味しい♡中華炒め
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
我が家定番の八宝菜です。 八宝菜は、色々なレシピがありますよね。 我が家では、海老、イカなどのシーフードと、きくらげ、うずらの卵はマスト！ 最初から最後まで、強めの中火で仕上げます。 塩、にんにく、しょうがで、しっかり炒めて、食材の旨味を引き出してから、鶏ガラスープを加えるので、旨味たっぷりな、ほんのり甘さのある餡に仕上がりますよ。 餡が水っぽくならないように、最後に1分以上加熱させるのがコツです。 お好みで酢をかけて食べてくださいね♩
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
こむぎ2025/10/03 20:03
白菜はキャベツに置き換え、量は減らし、筍は無くて、もやし、パプリカ、小松菜を追加 キクラゲは生を使用(乾燥キクラゲ50gてなってますが、生か、もどした量ですよね、たぶん) 豚肩ロース、にんじんも入ってます イカは主人が苦手で入れず、海老は生を使用 うずら卵は水煮を使いました♪入ってると嬉しいですね♡ とっても美味しかったです😄✨ くみさん、美味しいレシピありがとうございます😄💖💫✨
15.野菜不足解消に♪春キャベツたっぷり八宝菜
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
シンプルな調味料で素材のうま味をいかした八宝菜。 こちらのレシピでは、葉物は白菜ではなくキャベツを使いました。 春キャベツが出回る時期には柔らかく甘みのある春キャベツを使うとたっぷりの旬を味わえます。 海鮮はシーフードミックスを使って簡単に。 数種のシーフードが入ることでコクUP！ ごはんの上にのせて丼スタイルにするとこれ一品でも大満足！ 野菜不足解消にもぴったりです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 991882
2024/02/18 21:38
作って見ました。少しぷちパニックになりながらも頑張って出来たと思います。美味しかったです。
16.八宝菜風あんかけ【幼児食・取り分けレシピ】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
野菜もキノコもたっぷり入っていますが、ガツガツぱくぱく食べてくれたオススメのメニューです! とっても美味しいので、お豆腐やおうどんにもかけて食べてみてください。 具は家にあるものでアレンジしてくださいね。
材料
17.旨みたっぷり＊白菜と海老の和風あんかけ
調理時間20分(下味漬け込み時間は除く)
このレシピを書いたArtist
あごだしの旨みと素材の旨みをた～っぷり吸わせた和風あんかけで、和風八宝菜的な一品です。とろ～っとしたあんで身体がほっこり温まります。 豚肉と海老の下味付けまで済めば、後は簡単♪（材料が多そうに見えますが、下味の調味料をそれぞれ記載しているためです）丼にするのもお勧めです♪
材料
18.ご飯が進む海老がメインの「八宝菜」
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
あまってる食材を使って作れる八宝菜のようなもの 作りそうで作らないのかも・・・ 私は白菜が少ししんなりしたところの味付けが 好きなんです。 海老はたまたまスーパーで安く売っていたのでちょっと 大きめになりました
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ごんべす2024/01/30 15:30
いつもお世話になっております。 食いしん坊の夫のために材料を全て1.5倍で作りました。 タンパク質と野菜がたっぷり摂れて嬉しいです！ 意外に簡単にできて助かりました♪ 素敵レシピ有難うございます。
19.15分で♪白菜と豚肉の八宝菜風
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキとした白菜にトロみのあるあんをからめた、ボリュームたっぷりのおかずです。 お肉は、下ごしらえをしておくことで、炒めても固くならず、美味しくいただけます。 ごはんにかけて、中華丼風にも。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
お馬2025/01/02 19:31
美味し
La gelatina2023/03/02 15:13
こんにちは😃 こちらも作ってみました。 家にある物で作れるので嬉しい限りです。☺️ ほぼコンソメだけで味つけができるので忙しい時でも直ぐにつくれますね。 とても美味しいく頂きました。 お弁当にもピッタリ🍱ですね． リピ決定です💪 素敵なレシピありがとうございます😊
20.八宝菜風あんかけ野菜炒め《ご飯にも麺にも合う》
調理時間15分
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野菜たっぷりの八宝菜風あんかけ炒め ご飯や中華麺にかけても美味しいです♪♪
材料
21.ご飯がすすむ！！八宝菜
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
子どもも野菜がたっぷり食べれれる八宝菜。お好みの野菜で作ってみてくださいね。 乾燥きくらげを戻している間にほかの野菜を切ったり、炒めたり、しておくと、２０分もあればできちゃいます。
材料
22.お手軽八宝菜丼
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
たんぱく質と野菜をたっぷり摂れるお手軽丼として考案しました。煮込んで丼にする事で、たくさんの野菜を手軽に食べやすくしています。
材料
23.旬の白菜を主役に「シンプルで作りやすい八宝菜」
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
・仕上げにごま油をひとまわりすると、風味豊かに仕上がる。 ・海鮮、きくらげ、うずらの卵などを入れると、さらにおいしくなる。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
泰風2022/11/28 22:01
こんばんは🌙.*·̩͙冷蔵保存は何日持ちますか？- 泰風
2022/11/15 22:08
生のしいたけ🍄でも大丈夫ですか？
24.豚こまと小松菜の八宝菜風
調理時間10分
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栄養満点の緑黄色野菜。そしてすぐ火が通る♪そんな嬉しい野菜「小松菜」が主役の八宝菜風のおかずです。 冷蔵庫にあるお野菜を加えて作ってみてください♪
材料
25.レンジで絶品！！『満腹ヘルシー八宝菜』
調理時間10分(電子レンジの加熱時間は除く)
このレシピを書いたArtist
耐熱容器に次々と具材を入れ、電子レンジで加熱するだけであっというまに八宝菜ができあがります♪レンジと思えぬほど本格的な仕上がりに！具沢山で栄養満点です。ご飯にのせて中華丼もおすすめです。
材料
26.野菜不足解消◎シーフードミックスで簡単♪豆乳入り八宝菜
調理時間20分
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お野菜たっぷりでヘルシーな豆乳入り八宝菜☆ シーフードミックスを活用して簡単調理。 海鮮の豊富な旨味でコクのあるお味に♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- メイプル
2021/07/17 22:40
おいしかった😊 シーフードミックスと豚肉の旨味がよく出ていて、豆乳でやさしい味の仕上がりもよかったです。 😄ごちそうさま。
27.15分で♪ 野菜のとろみあん〜八宝菜風〜
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
野菜がたっぷり摂れる八宝菜風のおかずです。 冷蔵庫にある野菜を炒め煮にしてとろみをつけました。 ごはんにかけて、中華丼風にも。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 泰風
2022/11/20 09:18
冷凍保存は出来ますか❓
28.ちょっと本格的「八宝菜」
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
八宝菜って・・・ 妙に作るの面倒なこと無いですいかね 家族の反応も喜ぶわけでもなく食べないわけでもなく 酢豚のほうが人気がありますしね でも、私は八宝菜好きです！！ たまに無性に食べたくなるので、そんな時はけっこう真剣に 作っています！！
材料
29.レンジで簡単！油不使用！【ヘルシー八宝菜】
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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フライパンを使わなくても、レンジでできる八宝菜。野菜もたっぷり摂れて、油不使用、味付けは、鶏ガラスープの素と干し椎茸の戻し汁。シンプルでヘルシーながらボリューム満点の一品です。
材料
30.意外な備蓄品？！【高野豆腐】の八宝菜 フライパンで簡単！
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ちょっと意外な備蓄品の「高野豆腐」は、和食だけでなく中華や洋食など様々な料理にアレンジして使えます。 未開封の状態で半年程度、保存することができ、イソフラボンやタンパク質などの栄養も詰まっています。 普段は豚肉を使って作る「八宝菜」ですが、お肉の代わりに高野豆腐でヘルシーに仕上げてみました。
