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春キャベツの八宝菜。

15

2015.03.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID125547

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

豚肉にシーフードにうずらの卵。ここに白菜じゃなくてキャベツで作る具だくさんの八宝菜。キャベツの甘さがじんわり。

シーフードミックス 豚肉薄切り キャベツ 子供 ヘルシー

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材料(2人分)
キャベツ 1/4個
にら 5本
もやし 1/3袋
豚薄切り肉(バラ) 80g
シーフードミックス 150g
うずらの卵(水煮) 6個
ショウガ 1片
A
小さじ1
A
醤油 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
200cc
鶏ガラスープのもと 小さじ1
塩・こしょう 適宜
片栗粉 適量
作り方
Point!
豚肉は下味を漬けて別で炒めておきます。しっかり味があって固くなりません。 シーフードミックスは炒めるというよりも、煮込んで加熱することで加熱しすぎを防ぎます。
  1. キャベツは大きめのひとくち大に、にらは2~3cm長さに、ショウガはみじん切りにする。
    豚肉はひとくち大に切り、Aを揉み込んでおく。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を加えて炒める。
    8割ほど火がとおったら一度取り出す。
  3. フライパン(そのままでO.K. 油が必要なら適宜追加)に生姜とキャベツを加えて炒め、次いでもやし・シーフードミックスを順に加える。
  4. 全体に油が回ったら、水、鶏がらスープのもとを加え、豚肉とうずらの卵も加えて1~2分煮込む。
    にらを加え、塩・コショウで味を整える。
    水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
67 616
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