八宝菜風あんかけ【幼児食・取り分けレシピ】
投稿日2023/02/14
更新日2023/02/14
調理時間20分
野菜もキノコもたっぷり入っていますが、ガツガツぱくぱく食べてくれたオススメのメニューです! とっても美味しいので、お豆腐やおうどんにもかけて食べてみてください。 具は家にあるものでアレンジしてくださいね。
材料3人分（子供1食分+大人1〜2食分）
- 豚バラ肉50g
- 剥き海老50g
- 白菜3〜4枚
- 小松菜2本
- にんじん1/3本
- お好みのキノコ50〜60g
- タケノコ約30g(穂先の方が食べやすい)
- ごま油大さじ1
- だし汁300ml
- 塩麹小さじ1〜2
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
しっかり目のあんかけにしたい場合は、片栗粉大さじ1＋水大さじ2で水溶き片栗粉を作ってください。 緩めがお好みであれば、水の分量を増やして調整してください。
- 準
白菜：細切り 小松菜：ざく切り にんじん：薄切り お好みのキノコ：ほぐす タケノコ：小さく切る
- 1
熱したごま油で豚バラ肉を炒める。
- 2
にんじん、キノコ、小松菜の茎の順に入れそれぞれ炒め合わせる。
- 3
白菜、小松菜の葉、剥き海老を加えて炒め合わせる。
- 4
だし汁、塩麹、鶏がらスープの素を入れ、蓋をして弱火で10分程度煮込む。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつける。
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あや
料理家
- 食育インストラクター
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ