旨味ぎっしり！＊豚こまの八宝菜風＊

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  350g
• 白菜
  1/4玉
• 椎茸
  ４枚
• 長ねぎ
  ２本
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1|

作り方

• 下準備
  白菜は食べやすくざく切りします。長ねぎは斜め切りに、椎茸は薄切りにします。 A 酒大さじ2、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、オイスターソース大さじ1、にんにくチューブ小さじ2は混ぜておきます。

• 1

  フライパンに、ごま油を熱して豚こま切れ肉を炒めます。色が変わって来たら長ねぎ、白菜、椎茸を入れ、軽く炒め蓋をして弱めの中火で蒸し焼きします。

• 2

  しんなりして来たら混ぜ合わせたA 酒大さじ2、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、オイスターソース大さじ1、にんにくチューブ小さじ2を入れ、野菜が柔らかくなるで蓋をして蒸し煮します。

• 3

  野菜が柔らかくなり、水分も出て来たらB 片栗粉大さじ1、水大さじ1でトロミをつけたら出来上がりです!、

• 4

  薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

ポイント

野菜を入れたら蓋をしてじっくり蒸して水分を出します。

作ってみた！

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