15分で絶品！八宝菜

材料2人分

• 白菜
  1/8玉(約300g)
• にんじん
  1/3本
• 長ねぎ
  1/2本
• 豚ロース薄切り肉
  150g
• 冷凍エビイカMIX
  100g
• うずらの卵（水煮）
  1袋(6個)
• ごま油
  小さじ1
• にんにくチューブ
  4cm程
• 生姜チューブ
  4cm程
• 塩
  ひとつまみ
• こしょう
  少々
• 酒
  大さじ1
• 水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  水、片栗粉
  各大さじ1強
• C
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  冷凍エビイカMIXは解凍しておく。

• 1

  白菜はよく洗ってざく切りにする。にんじんは皮をむき短冊切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。

  
• 2

  フライパンを強めの中火にかけ、ごま油、にんにくチューブ、生姜チューブを入れる。香りが出てきたら、豚ロース薄切り肉を加え、塩こしょうを振る。

  
• 3

  軽く炒めたら、にんじん、エビイカMIXを加え塩こしょう、酒を振る。

  
• 4

  白菜を加えて炒め、水を加える。沸騰したらA 鶏がらスープの素大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1を加えひと煮立ちさせる。

  
• 5

  長ねぎ、うずらの卵（水煮）を加え、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉B 水、片栗粉各大さじ1強でとろみをつけ、仕上げにC ごま油小さじ1を回しかける。

  

ポイント

野菜は冷蔵庫の余り野菜に変更していただいて大丈夫ですが、シーフード＆豚肉は両方入れることをおすすめします◎相乗効果で旨味がUPしますよ♪

作ってみた！

質問