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豚こまと小松菜の八宝菜風

10
炒めものの
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2017.02.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID146347

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

栄養満点の緑黄色野菜。そしてすぐ火が通る♪そんな嬉しい野菜「小松菜」が主役の八宝菜風のおかずです。
冷蔵庫にあるお野菜を加えて作ってみてください♪

炒めもの 小松菜 八宝菜 野菜たっぷり 豚こま肉 炒めもの 中華料理 大皿料理

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材料2人分
豚こま肉 100g
A
小さじ1/2
A
しょう油 小さじ1/2
小松菜(大きいもの) 3株(150g程度)
にんじん(拍子切り) 50g
えりんぎ 1本
ハム 2枚
うずら卵 6個
サラダ油 小さじ1
B
中華スープ(スープの素の記載通りに作った物) 100ml
B
小さじ2
B
しょう油 小さじ1
B
砂糖 小さじ1/2
B
少々
B
胡椒 少々
C
片栗粉 小さじ1・1/2
C
大さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
中華スープは塩分に差があるので、お好みで最後に塩を追加して下さい。
  1. 豚こま肉にAをもみこむ。小松菜は4㎝長さに切る。えりんぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ハムは放射状に1/6に切る。
  2. フライパンにサラダ油を入れ、豚こま肉、にんじん、えりんぎを順に加え炒める。
  3. Bを加え煮立たせ、更に1〜2分煮る。小松菜、ハム、うずら卵を加え一混ぜする。
  4. 1度火を止めCを加え全体を混ぜ、火をつけて1〜2分加熱する。香りづけにごま油をふる。
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