豚こまと小松菜の八宝菜風
投稿日2017/02/10
更新日2017/02/10
調理時間10分
栄養満点の緑黄色野菜。そしてすぐ火が通る♪そんな嬉しい野菜「小松菜」が主役の八宝菜風のおかずです。 冷蔵庫にあるお野菜を加えて作ってみてください♪
材料2人分
- 豚こま肉１００ｇ
- A酒小さじ１/２
- Aしょう油小さじ１/２
- 小松菜（大きいもの）３株（1５0g程度）
- にんじん(拍子切り）５０ｇ
- えりんぎ1本
- ハム2枚
- うずら卵6個
- サラダ油小さじ１
- B中華スープ（スープの素の記載通りに作った物）100ml
- B酒小さじ２
- Bしょう油小さじ１
- B砂糖小さじ１/２
- B塩少々
- B胡椒少々
- C片栗粉小さじ１・1/２
- C水大さじ１
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
中華スープは塩分に差があるので、お好みで最後に塩を追加して下さい。
- 1
豚こま肉にAをもみこむ。小松菜は4㎝長さに切る。えりんぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ハムは放射状に１/６に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、豚こま肉、にんじん、えりんぎを順に加え炒める。
- 3
Bを加え煮立たせ、更に１〜２分煮る。小松菜、ハム、うずら卵を加え一混ぜする。
- 4
1度火を止めCを加え全体を混ぜ、火をつけて1〜２分加熱する。香りづけにごま油をふる。
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「小松菜」の基礎
- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
