15分で♪ 野菜のとろみあん〜八宝菜風〜

材料2人分

• 豚肉
  80g(細切れなど)
• 白菜
  2〜3枚
• 玉ねぎ
  1/2ケ(約100g)
• 人参
  1/4本(50g)
• しいたけ
  2枚
• A
  コンソメ
  小さじ2(玉ねぎ麹大さじ2)
• A
  水
  400ml
• 塩
  一つまみ
• ごま油
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• うすくち醤油
  小さじ1(またはふつうの醤油)

作り方

• 1

  白菜は縦半分に切って、芯の部分は1.5cm幅に、葉の部分は3cm幅に切る。 豚肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  玉ねぎは薄めのくし切り、人参はななめ薄切り、しいたけは薄切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油と豚肉を入れて炒める。 色が変わったら、玉ねぎと塩を加えて透き通るまで炒める。

  
• 4

  白菜・人参・しいたけ・A コンソメ小さじ2、水400mlを加え、煮立ったらフタをして野菜に火が通るまで3〜5分煮る。

  
• 5

  ボウルにB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を入れ、水溶き片栗粉を作る。 弱火にし、回し入れて混ぜる。 煮立ったら仕上げにうすくち醤油を加えて混ぜる。

  

ポイント

普通の醤油をお使いの場合は、色が少し濃くなります。 具材は、豚肉の代わりに鶏肉、チンゲン菜や長ネギ、しめじなども美味しいです。 味をみて、もの足りない場合は塩を足してください。 玉ねぎ麹の作り方はレシピID422946をご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/422946

作ってみた！

質問