主菜
15分で♪ 野菜のとろみあん〜八宝菜風〜
投稿日2021/12/18
更新日2021/12/18
調理時間15分
野菜がたっぷり摂れる八宝菜風のおかずです。 冷蔵庫にある野菜を炒め煮にしてとろみをつけました。 ごはんにかけて、中華丼風にも。
材料2人分
- 豚肉80g(細切れなど)
- 白菜2〜3枚
- 玉ねぎ1/2ケ(約100g)
- 人参1/4本(50g)
- しいたけ2枚
- Aコンソメ小さじ2(玉ねぎ麹大さじ2)
- A水400ml
- 塩一つまみ
- ごま油小さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1
- うすくち醤油小さじ1(またはふつうの醤油)
作り方
ポイント
普通の醤油をお使いの場合は、色が少し濃くなります。 具材は、豚肉の代わりに鶏肉、チンゲン菜や長ネギ、しめじなども美味しいです。 味をみて、もの足りない場合は塩を足してください。 玉ねぎ麹の作り方はレシピID422946をご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/422946
- 1
白菜は縦半分に切って、芯の部分は1.5cm幅に、葉の部分は3cm幅に切る。 豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
- 3
フライパンにごま油と豚肉を入れて炒める。 色が変わったら、玉ねぎと塩を加えて透き通るまで炒める。
- 4
白菜・人参・しいたけ・A コンソメ小さじ2、水400mlを加え、煮立ったらフタをして野菜に火が通るまで3〜5分煮る。
- 5
ボウルにB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を入れ、水溶き片栗粉を作る。 弱火にし、回し入れて混ぜる。 煮立ったら仕上げにうすくち醤油を加えて混ぜる。
レシピID
427969
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