【具沢山八宝菜】簡単に作れて栄養満点◎
投稿日2023/05/22
更新日2024/09/11
調理時間20分
八宝菜って初めて作るまでめっちゃ面倒くさいイメージがあったのですが。いざ作ってみると色んな材料を切る工程だけ少し面倒くさいだけ全然そんなことなかった、、、🧐と、実感した記憶があります✨ 野菜嫌いでもモリモリ食べられる八宝菜✨老若男女食べやすいように万人受けしやすい塩味に仕上げました💕 ほどよい塩味と具材の旨みがたっぷりで栄養満点です💯😁
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り100g
- むきえび10尾
- 白菜かキャベツ1/8束
- ブロッコリー1/4房
- しめじ1/4袋
- うずらの卵の水煮6個
- A水300ml
- A酒大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩、醤油各小さじ1/2
- A胡椒少々
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- ごま油少々
作り方
ポイント
・テフロン加工がないフライパンならば、少しごま油をひいてから炒め始めてください。 ・倍量で作られる方は白菜から水分が多く出やすいので水の分量のみ2倍の600mlではなく500mlにしてください。 ・片栗粉大さじ1と水大さじ2を混ぜ合わせて水溶き片栗粉にしています。あらかじめ混ぜておいてください。分離しやすいので再度混ぜてからフライパンに加えてください。 ・他にもヤングコーンなどお好きな具材を入れていただいても◎
- 1
- 2
フライパンに豚バラ肉薄切りを入れて中火で色が変わるまで炒めたら、白菜かキャベツの白い箇所とむきえびを追加してしんなりするまで炒める。
- 3
A 水300ml、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩、醤油各小さじ1/2、胡椒少々を加えて沸騰したらうずらの卵の水煮と白菜の葉とブロッコリーとしめじを追加して、7分程度煮込む。
- 4
B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を回し入れたらとろみがつくまで弱火で煮る。仕上げにごま油をさっと回し入れて軽く沸騰させる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
