八宝菜風あんかけ野菜炒め《ご飯にも麺にも合う》
主菜
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投稿日2023/01/24
更新日2023/01/24
調理時間15分
野菜たっぷりの八宝菜風あんかけ炒め ご飯や中華麺にかけても美味しいです♪♪
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- むきエビ150g
- 白菜4～5枚
- 人参1/4本
- 玉ねぎ1/2個
- 水菜1株
- 乾燥きくらげ10g
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1と1/2
- Aオイスターソース大さじ1
- A中華だしの素小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aごま油小さじ1
- A水200ml
- A片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
■野菜はお好みのものをご使用下さい。 青梗菜やもやしなどもよく合います。白菜のかわりに、キャベツでも。
- 準
乾燥きくらげは、ぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。 白菜の芯部分は、そぎ切り、葉の部分と水菜は、ざく切りにする。 人参は、短冊切りにする。 玉ねぎは、薄切りにする。 豚バラ薄切り肉は、3cmの長さに切る。 A 酒大さじ2、醤油大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1、中華だしの素小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、水200ml、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
フライパンに、サラダ油を引き、むきエビと豚バラ薄切り肉を炒める。 色が変わったら、玉ねぎ、人参、きくらげ、白菜の芯の部分を炒める。 油がまわり、、白菜の芯の部分が透き通ってきたら、白菜の葉と水菜を加える。
- 2
A 酒大さじ2、醤油大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1、中華だしの素小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、水200ml、片栗粉大さじ1を一気に入れ、とろみが出るまで炒め合わせる。
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「えび」の基礎
「白菜」の基礎
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mikana
🟡2022.5 Nadia「簡単ラクする！作り置きレシピコンテスト 」グランプリ受賞🏆 🟡2022.12 Artist献立賞受賞 福岡在住🏠 社会人の娘と 高校3年生の息子をもつ主婦です スポーツクラブ勤務🏋♀️ お客様のリクエストに応えながらレシピを紹介しています お酒は全く呑まないのですが… ■簡単で見栄えのよいおつまみおかず ■豆腐、厚揚げ、納豆などのソイフードと、旬の野菜を使ったヘルシーおかず ■10分おかず ■サラダ ■スープ が得意です 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った野菜料理が多いですが、 最近は高タンパクおかずや、まごわやさしいを意識した料理とソイフード料理を日々研究中です 難しい、面倒くさい料理は苦手なので、手軽に出来るなんちゃって料理に仕上げます 身近な材料で簡単に出来るレシピを紹介していきます よろしくお願い致します ■ソイフードマイスター ■ベジタブル＆フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー