八宝菜風あんかけ野菜炒め《ご飯にも麺にも合う》
投稿日2023/01/24
更新日2023/01/24
調理時間15分
野菜たっぷりの八宝菜風あんかけ炒め ご飯や中華麺にかけても美味しいです♪♪
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- むきエビ150g
- 白菜4～5枚
- 人参1/4本
- 玉ねぎ1/2個
- 水菜1株
- 乾燥きくらげ10g
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1と1/2
- Aオイスターソース大さじ1
- A中華だしの素小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aごま油小さじ1
- A水200ml
- A片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
■野菜はお好みのものをご使用下さい。 青梗菜やもやしなどもよく合います。白菜のかわりに、キャベツでも。
- 準
乾燥きくらげは、ぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。 白菜の芯部分は、そぎ切り、葉の部分と水菜は、ざく切りにする。 人参は、短冊切りにする。 玉ねぎは、薄切りにする。 豚バラ薄切り肉は、3cmの長さに切る。 A 酒大さじ2、醤油大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1、中華だしの素小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、水200ml、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
フライパンに、サラダ油を引き、むきエビと豚バラ薄切り肉を炒める。 色が変わったら、玉ねぎ、人参、きくらげ、白菜の芯の部分を炒める。 油がまわり、、白菜の芯の部分が透き通ってきたら、白菜の葉と水菜を加える。
- 2
A 酒大さじ2、醤油大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1、中華だしの素小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、水200ml、片栗粉大さじ1を一気に入れ、とろみが出るまで炒め合わせる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― 旬の野菜とソイフードを使った 簡単、時短、おかず ヘルシーおつまみおかず ヘルシー食材で作る、ガッツリ満足おかず 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 家庭料理が中心です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー