ご飯がすすむ!!八宝菜

20

2019.07.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID 377838

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

子どもも野菜がたっぷり食べれれる八宝菜。お好みの野菜で作ってみてくださいね。
乾燥きくらげを戻している間にほかの野菜を切ったり、炒めたり、しておくと、20分もあればできちゃいます。

    材料2人分
    A
    サラダ白菜 1/2株(普通の白菜なら1/4株)
    A
    チンゲン菜 2株
    D
    乾燥きくらげ 10g
    A
    人参 1/3本
    A
    玉ねぎ 1/2個
    A
    豚肉細切れ 100g
    A
    小さじ1/2~
    A
    ガーリックパウダー ひとふり(ニンニクすりおろし小さじで1/4も代用可。)
    A
    しょうがすりおろし 小さじ1/2(チューブでも可。)
    B
    醤油 大さじ1/2
    B
    ウスターソース 大さじ1/2
    適量
    B
    大さじ3
    C
    片栗粉 大さじ1/2
    C
    大さじ1
    D
    うずらの卵 7個
    作り方
    Point!
    子どもも食べられるように薄味なので、塩や醤油でお好みの濃さにしてください。
    生のきくらげを使う場合は、下処理不要でそのままフライパンに入れてください。
    1. ◆サラダ白菜、チンゲン菜はざく切りにする。
      ◆人参は皮をむいて、拍子切り(細長い切り方)。
      ◆乾燥きくらげは、ぬるま湯で15分戻し、洗っておく。
      ◆玉ねぎはくし切りにする。
      C

      片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1

      混ぜておく。
    2. フライパンに油を入れて、熱し、A

      サラダ白菜 1/2株、チンゲン菜 2株、人参 1/3本、玉ねぎ 1/2個、豚肉細切れ 100g、塩 小さじ1/2~、ガーリックパウダー ひとふり、しょうがすりおろし 小さじ1/2

      を入れて炒める。
    3. 野菜がしんなりしたらB

      醤油 大さじ1/2、ウスターソース 大さじ1/2、水 大さじ3

      を入れて味を整える。
      薄かったら塩や醤油で調整する。
    4. C

      片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1

      を入れて、とろみをつけ、D

      乾燥きくらげ 10g、うずらの卵 7個

      を加えて、完成。
    18 152
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