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ご飯がすすむ!!八宝菜

20
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2019.07.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID377838

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

子どもも野菜がたっぷり食べれれる八宝菜。お好みの野菜で作ってみてくださいね。
乾燥きくらげを戻している間にほかの野菜を切ったり、炒めたり、しておくと、20分もあればできちゃいます。

野菜料理 フライパン 野菜 豚肉 時短 とろみ 八宝菜 ぬるま湯 にんじん 白菜 ウスターソース 玉ねぎ サラダ 野菜炒め 簡単 ガーリック 子供 ヘルシー きくらげ にんにく 野菜料理

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材料2人分
A
サラダ白菜 1/2株(普通の白菜なら1/4株)
A
チンゲン菜 2株
D
乾燥きくらげ 10g
A
人参 1/3本
A
玉ねぎ 1/2個
A
豚肉細切れ 100g
A
小さじ1/2~
A
ガーリックパウダー ひとふり(ニンニクすりおろし小さじで1/4も代用可。)
A
しょうがすりおろし 小さじ1/2(チューブでも可。)
B
醤油 大さじ1/2
B
ウスターソース 大さじ1/2
適量
B
大さじ3
C
片栗粉 大さじ1/2
C
大さじ1
D
うずらの卵 7個
作り方
Point!
子どもも食べられるように薄味なので、塩や醤油でお好みの濃さにしてください。 生のきくらげを使う場合は、下処理不要でそのままフライパンに入れてください。
  1. ◆サラダ白菜、チンゲン菜はざく切りにする。
    ◆人参は皮をむいて、拍子切り(細長い切り方)。
    ◆乾燥きくらげは、ぬるま湯で15分戻し、洗っておく。
    ◆玉ねぎはくし切りにする。
    C

    片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1

    混ぜておく。
  2. フライパンに油を入れて、熱し、A

    サラダ白菜 1/2株、チンゲン菜 2株、人参 1/3本、玉ねぎ 1/2個、豚肉細切れ 100g、塩 小さじ1/2~、ガーリックパウダー ひとふり、しょうがすりおろし 小さじ1/2

    を入れて炒める。
  3. 野菜がしんなりしたらB

    醤油 大さじ1/2、ウスターソース 大さじ1/2、水 大さじ3

    を入れて味を整える。
    薄かったら塩や醤油で調整する。
  4. C

    片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1

    を入れて、とろみをつけ、D

    乾燥きくらげ 10g、うずらの卵 7個

    を加えて、完成。
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