ご飯がすすむ！！八宝菜

材料2人分

• A
  サラダ白菜
  １/２株(普通の白菜なら１/４株)
• A
  チンゲン菜
  ２株
• D
  乾燥きくらげ
  10ｇ
• A
  人参
  １/３本
• A
  玉ねぎ
  １/２個
• A
  豚肉細切れ
  100ｇ
• A
  塩
  小さじ1/2～
• A
  ガーリックパウダー
  ひとふり(ニンニクすりおろし小さじで1/4も代用可。)
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1/2(チューブでも可。)
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  ウスターソース
  大さじ1/2
• 油
  適量
• B
  水
  大さじ３
• C
  片栗粉
  大さじ1/2
• C
  水
  大さじ1
• D
  うずらの卵
  ７個

作り方

• 下準備
  ◆サラダ白菜、チンゲン菜はざく切りにする。 ◆人参は皮をむいて、拍子切り（細長い切り方）。 ◆乾燥きくらげは、ぬるま湯で15分戻し、洗っておく。 ◆玉ねぎはくし切りにする。 ◆C 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1混ぜておく。

• 1

  フライパンに油を入れて、熱し、A サラダ白菜１/２株、チンゲン菜２株、人参１/３本、玉ねぎ１/２個、豚肉細切れ100ｇ、塩小さじ1/2～、ガーリックパウダーひとふり、しょうがすりおろし小さじ1/2を入れて炒める。

• 2

  野菜がしんなりしたらB 醤油大さじ1/2、ウスターソース大さじ1/2、水大さじ３を入れて味を整える。 薄かったら塩や醤油で調整する。

• 3

  C 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を入れて、とろみをつけ、D 乾燥きくらげ10ｇ、うずらの卵７個を加えて、完成。

ポイント

子どもも食べられるように薄味なので、塩や醤油でお好みの濃さにしてください。 生のきくらげを使う場合は、下処理不要でそのままフライパンに入れてください。

作ってみた！

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