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    ご飯が進む海老がメインの「八宝菜」

    ご飯が進む海老がメインの「八宝菜」
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    • 投稿日2021/05/05

    • 更新日2021/05/05

    • 調理時間15分

    あまってる食材を使って作れる八宝菜のようなもの 作りそうで作らないのかも・・・ 私は白菜が少ししんなりしたところの味付けが 好きなんです。 海老はたまたまスーパーで安く売っていたのでちょっと 大きめになりました

    材料2人分

    • 白菜
      葉4枚
    • 豚こまぎれ肉
      100g
    • 人参
      2㎝長さ
    • 海老
      6尾
    • うずら玉子（水煮）
      6個
    • エリンギ
      1本
    • キクラゲ（乾燥）
      4g
    • ガラスープ
      200cc
    • 水溶き片栗粉
      大さじ2〜3
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ2
    • A
      塩、胡椒
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    当然、海老は剥き海老で作っても大丈夫ですよー

    • 準

      白菜は2㎝幅のそぎ切りに人参は薄切りに海老は皮を剥き 背わたを取りエリンギは薄切りにキクラゲ（乾燥）は ぬるま湯で戻しておきます

      ご飯が進む海老がメインの「八宝菜」の下準備
    • 1

      熱したフライパンにサラダ油を入れて豚こまぎれ肉と 海老を中火で炒めます

      ご飯が進む海老がメインの「八宝菜」の工程1
    • 2

      豚肉と海老の色が変われば人参、キクラゲ エリンギを加えます

      ご飯が進む海老がメインの「八宝菜」の工程2
    • 3

      全体に油が馴染んだら白菜とうずら玉子（水煮）を 加え白菜がしんなりするまで炒めます

      ご飯が進む海老がメインの「八宝菜」の工程3
    • 4

      ガラスープとA 酒大さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ2、塩、胡椒少々を加えひと煮立ちしたら水溶き片栗粉で とろみをつけて出来上がりです

      ご飯が進む海老がメインの「八宝菜」の工程4
    レシピID

    412127

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • ごんべすの作ってみた!投稿(ご飯が進む海老がメインの「八宝菜」)
      ごんべす
      ごんべす

      2024/01/30 15:30

      いつもお世話になっております。 食いしん坊の夫のために材料を全て1.5倍で作りました。 タンパク質と野菜がたっぷり摂れて嬉しいです！ 意外に簡単にできて助かりました♪ 素敵レシピ有難うございます。

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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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