主菜
ご飯が進む海老がメインの「八宝菜」
投稿日2021/05/05
更新日2021/05/05
調理時間15分
あまってる食材を使って作れる八宝菜のようなもの 作りそうで作らないのかも・・・ 私は白菜が少ししんなりしたところの味付けが 好きなんです。 海老はたまたまスーパーで安く売っていたのでちょっと 大きめになりました
材料2人分
- 白菜葉4枚
- 豚こまぎれ肉100g
- 人参2㎝長さ
- 海老6尾
- うずら玉子（水煮）6個
- エリンギ1本
- キクラゲ（乾燥）4g
- ガラスープ200cc
- 水溶き片栗粉大さじ2〜3
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A塩、胡椒少々
作り方
ポイント
当然、海老は剥き海老で作っても大丈夫ですよー
- 準
白菜は2㎝幅のそぎ切りに人参は薄切りに海老は皮を剥き 背わたを取りエリンギは薄切りにキクラゲ（乾燥）は ぬるま湯で戻しておきます
- 1
熱したフライパンにサラダ油を入れて豚こまぎれ肉と 海老を中火で炒めます
- 2
豚肉と海老の色が変われば人参、キクラゲ エリンギを加えます
- 3
全体に油が馴染んだら白菜とうずら玉子（水煮）を 加え白菜がしんなりするまで炒めます
- 4
ガラスープとA 酒大さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ2、塩、胡椒少々を加えひと煮立ちしたら水溶き片栗粉で とろみをつけて出来上がりです
レシピID
412127
質問
作ってみた!
- ごんべす
2024/01/30 15:30
いつもお世話になっております。 食いしん坊の夫のために材料を全て1.5倍で作りました。 タンパク質と野菜がたっぷり摂れて嬉しいです！ 意外に簡単にできて助かりました♪ 素敵レシピ有難うございます。
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります