八宝菜風♪中華風コク旨とろみ鍋

むき海老は背ワタのあるものは取り、流水で洗ってから酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 白菜はざく切りにする。 豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。

鍋や土鍋にA 水1000㏄、みりん大さじ3、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、塩小さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして豚バラ薄切り肉を入れ、色が変わったら白菜も入れて弱めの中火で煮る。

白菜も火が通ったら、むき海老ともやしも入れ、むき海老の色が変わったら水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみを付けたらごま油を垂らし出来上がり！ お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。