八宝菜風♪中華風コク旨とろみ鍋

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚バラ薄切り肉
  400g
• むき海老
  200g
• 酒
  適量
• 白菜
  正味400g
• もやし
  1袋・200g
• A
  水
  1000㏄
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  塩
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ1
• 水溶き片栗粉
  水・片栗粉共に大さじ3
• ごま油
  大さじ1
• 青ネギの小口切り
  お好みで
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  むき海老は背ワタのあるものは取り、流水で洗ってから酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 白菜はざく切りにする。 豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。

• 1

  鍋や土鍋にA 水1000㏄、みりん大さじ3、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、塩小さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして豚バラ薄切り肉を入れ、色が変わったら白菜も入れて弱めの中火で煮る。

• 2

  白菜も火が通ったら、むき海老ともやしも入れ、むき海老の色が変わったら水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみを付けたらごま油を垂らし出来上がり！ お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉:200g むき海老:100g 酒:適量 白菜:正味200g もやし:1/2袋・100g (A)水:530㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)オイスターソース:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)塩:小さじ1/2 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 水溶き片栗粉:水・片栗粉共に大さじ1.5 ごま油:大さじ1/2 青ネギの小口切り:お好みで 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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