主食

【ふわふわ豆腐肉団子とキャベツの中華鍋】薄切り野菜で時短

投稿日2022/11/14
更新日2022/11/14
調理時間25分

次々と食べたくなる♪ふわふわやわらか肉団子美味しくてお箸が止まらなくなる中華鍋です😊 煮込み時間を短くするために火の通りにくい大根は薄切りにして時短！厚みのある味がしみこんだ大根も美味しいですが薄切りにした大根もとっても美味しいですよ♪ 野菜をアレコレ準備するのが面倒な場合はキャベツときのこだけ、大根だけ！もやしだけ！でも大丈夫です。他にもお好みの野菜で作ってみてくださいね✨

材料4人分

豚ひき肉
350〜400g
キャベツ
500g
大根
300g
長ねぎ
1本
長ねぎ（みじん切り）
50g
しいたけ
3〜4個
えのき
1袋
豆腐
150g
A
おろし生姜
小さじ1(チューブでも可)
A
塩
小さじ1/4〜1/2
A
ごま油
小さじ2
B
水
1000ml
B
醤油・オイスターソース
各大さじ1〜2
B
顆粒鶏がらスープの素
小さじ2
B
塩
小さじ1
ごま油
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

長ねぎはくたくたになるくらい煮込む方が良い場合は【工程3】で大根や肉団子と同じタイミングで入れてください。鶏ひき肉で鶏肉団子にしていただいても🙆‍♀️⭕️

準
キャベツは1cm幅くらいの千切りにする。 ※芯の部分は薄めに切る大根は厚さ2〜3mmくらいの半月切りにする。えのきは石づきを切り適当な大きさに手で割く。長ねぎは斜め切りにする。 ※みじん切りの長ねぎも準備しいたけは半分〜1/4に切る。
1
ポリ袋に豚ひき肉、長ねぎ（みじん切り）、豆腐、A おろし生姜小さじ1、塩小さじ1/4〜1/2、ごま油小さじ2を入れてしっかりよく捏ねる。
2
【1】を手で丸める。（きちんと分ける場合は）包丁やスケッパーなどで分割してから丸める。
3
鍋にB 水1000ml、醤油・オイスターソース各大さじ1〜2、顆粒鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1を入れ火にかけ、沸騰してきたら【2】の肉団子と大根を入れてしばらく煮込む。 ※アクが出てきた場合は取り除きながら煮込む
4
長ねぎ、キャベツ、しいたけ、えのきも加えて煮込んだら最後にごま油をまわしかける。