【わが家の八宝菜】わが家の満足おかず！

材料2人分

• 豚こま肉
  100g
• キャベツ
  1/8玉(白菜でも可)
• 玉ねぎ
  1/2玉
• にんじん
  1/4本
• しいたけ
  2枚
• ちくわ
  3本
• 冷凍むきえび
  6尾
• うずらの卵(水煮)
  10個
• ごま油
  小さじ2
• 塩こしょう
  少々
• A
  水
  150ml
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・キャベツはざく切り、玉ねぎ・しいたけは薄切り。 ・にんじんは短冊切り、ちくわは斜め薄切り。 ・冷凍むきえびは水に浸し解凍しておく。

  
• 1

  A 水150ml、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉大さじ1は混ぜておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚こま肉を炒め、色が変わったら、うずらの卵以外の具材を全て加え、塩こしょうを振り、えびの色が変わり、野菜類がしんなりとするまで炒める。

  
• 3

  一度火を止めて、うずらの卵(水煮)・混ぜておいたA 水150ml、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉大さじ1を加える。 中火にしてとろみがつくまで混ぜながら2～3分煮る。 ※調味液A 水150ml、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉大さじ1は加える前に混ぜ直す。

  

ポイント

豚こま肉は豚ばら肉でも、キャベツは白菜でもOK。

作ってみた！

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