Name: 野菜不足解消◎シーフードミックスで簡単♪豆乳入り八宝菜
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 八宝菜
Ingredients: はくさい 1/8個; にんじん 30ｇ; しいたけ 3枚; 豚細切れ肉 100ｇ; すりおろし生姜、酒 各小さじ1; 塩 少々; シーフードミックス 250ｇ; 片栗粉、酒 各大さじ1/2; 塩 少々; にんにく（チューブ） 小さじ1/2; すりおろし生姜 小さじ1; ごま油 大さじ1; 酒 大さじ1; 鶏がらスープのもと（顆粒） 小さじ1; 豆乳 2/3カップ; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ2; ごま油 適量

材料4人分

	はくさい	1/8個
	にんじん	30ｇ
	しいたけ	3枚
	豚細切れ肉	100ｇ
A	すりおろし生姜、酒	各小さじ1
A	塩	少々
	シーフードミックス	250ｇ(解凍したもの)
B	片栗粉、酒	各大さじ1/2
B	塩	少々
C	にんにく（チューブ）	小さじ1/2
C	すりおろし生姜	小さじ1
C	ごま油	大さじ1
D	酒	大さじ1
D	鶏がらスープのもと（顆粒）	小さじ1
D	豆乳	2/3カップ
E	片栗粉	大さじ1
E	水	大さじ2
	ごま油	適量

作り方

Point!

・シーフードミックスはよく水をきります。・調味料を事前に合わせておくと調理がスムーズです。・肉も海鮮も加熱しすぎるとかたくなるので、それぞれを炒めたらいったんお皿で待機させ、最後に野菜と合わせます。

豚細切れ肉とA
すりおろし生姜、酒各小さじ1、塩少々
をポリ袋に入れて揉み込む。
シーフードミックスはよく水分をきり、B
片栗粉、酒各大さじ1/2、塩少々
と一緒にポリ袋に入れて揉み込む。
はくさいはざく切り、にんじんは４cm長さの千切り、しいたけは薄切りにする。
フライパンにC
にんにく（チューブ）小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1、ごま油大さじ1
を熱し、香りが出たら中火で豚肉を炒め、色が変わったらお皿に取り出す。
同じフライパンにごま油を足し、シーフードミックスを中火で両面焼き、お皿に取り出す。
同じフライパンにごま油を足し、2を炒める。
少ししんなりしたらD
酒大さじ1、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1、豆乳 2/3カップ
を加え、全体になじんだら3，4を加えて混ぜる。
弱火にして、水溶き片栗E
片栗粉大さじ1、水大さじ2
を混ぜながら少しずつ加える。
再び中火にして片栗粉にしっかり火を通す。（約2分）
味を見て足りなければ鶏がらスープのもとと塩で味をととのえる。